今天要給大家分享的這道美食叫做素炒粉絲卷心菜，這是一道做法特别簡單的家常小炒，卷心菜在我們生活中非常的常見，而且卷心菜的營養成分特别的豐富，特别是裡面的維生素C，要比白菜裡面的含量要多很多，并且卷心菜裡面含有的葉酸，能夠提高我們的免疫力，所以說多吃卷心菜，對我們的身體是很有好處的，并且卷心菜可以和很多種食材搭配在一起，今天給大家搭配的粉絲一起做出來的，一道特别美味又下飯的美食，下面就一起來了解一下制作方法。
準備食材：卷心菜，粉絲，紅辣椒，生姜，大蒜，小蔥，香菜，食用鹽，食用油，蚝油，生抽，花椒粉。
第一步：首先，我們把粉絲放入裝有清水的容器中去浸泡，将粉絲泡軟之後，我們再把粉絲用剪刀，剪成小段放在碗中備用，接着，我們把卷心菜清洗幹淨之後，再切成細條放在碗中備用，紅辣椒去蒂清洗幹淨之後，再把紅辣椒裡面的辣椒籽去掉，然後再切成細絲放在碗中備用。
第二步：接着，我們再把生姜去皮清洗幹淨之後，再把生姜切成姜末，放在碗中備用，大蒜去皮清洗幹淨之後，再切成蒜末放在碗中備用，小蔥去掉根部清洗幹淨之後，再切成蔥花放在碗中備用，香菜去掉根部，再把香菜切成小段，清洗幹淨放在碗中備用。
第三步：把鍋清洗幹淨，然後我們在鍋中倒入适量的食用油，用大火将鍋中的油燒熱之後，我們再把切好的生姜，大蒜倒入鍋中，用中小火，慢慢地翻炒，并且翻炒出香味之後，再把蔥花倒入鍋中，繼續翻炒片刻之後，我們先把卷心菜倒入鍋中，用大火快速翻炒幾下。
第四步：然後我們再往鍋中，加入适量的蚝油和花椒粉，繼續翻炒均勻，将卷心菜翻炒至七成熟之後，我們再把泡軟的粉絲倒入鍋中，并且快速地翻炒均勻，翻炒幾下之後，我們可以在鍋中加入适量的清水繼續翻炒。
第五步：接着，我們在鍋中，繼續加入生抽翻炒均勻之後，我們再把切好的紅辣椒，倒入鍋中，并加入适量的食用鹽繼續翻炒均勻，一直将鍋中的食材完全炒熟透，并且炒入味之後，最後我們再把切好的香菜倒入鍋中，繼續翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
以上就是小編給大家分享的這道素炒粉絲卷心菜的制作方法，吃起來的口感特别的豐富，而且清脆爽口，營養豐富又下飯，是一道老少皆宜的美食哦！
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