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筍幹怎樣泡容易開

美食更新时间:2024-10-17 09:09:12

筍幹直接放在水裡泡？難怪很硬很難嚼，教你正确做法，鮮嫩又好吃

春天最好吃的是什麼？在我看來，那肯定是春天的時令蔬菜——春筍了。春筍的生長時間比較短暫，隻有這段時間才最美味、最鮮嫩。過了這段時間，春筍老了以後，大家可就吃不到了哦。所以強烈推薦大家，趁着現在趕緊吃。

筍幹怎樣泡容易開（筍幹直接放在水裡泡）1

其實要想在其他季節吃到春筍，也不是沒有辦法，一種方法就是直接放冰箱保存起來，什麼時候都可以吃到最鮮嫩的，再有一種方法就是，把春筍曬成筍幹保存起來，拿來炒着吃、涼拌吃、炖肉吃，都極其美味。

筍幹怎樣泡容易開（筍幹直接放在水裡泡）2

春筍曬幹很簡單，幾乎人人都會，但是拿出來吃的時候，卻令很多人犯了難。筍幹怎麼泡開呢？直接放到水裡泡，不僅泡不開，而且非常硬、很難嚼。今天我來教大家正确的泡發方法，泡出來鮮嫩又好吃。

筍幹怎樣泡容易開（筍幹直接放在水裡泡）3

【泡發筍幹】

用料：筍幹、淘米水、鹽、白醋

1、大家泡筍幹的時候，是不是都用普通的清水來浸泡呢？其實是不對的，今天教大家正确的做法，我們用到的并非清水，而是淘米水。

筍幹怎樣泡容易開（筍幹直接放在水裡泡）4

2、把第二遍的淘米水保留，準備來泡發筍幹。淘米水一定要多哦，浸泡的時候，能夠沒過筍幹才行。

3、我們把淘米水倒入鍋中，然後開火開始煮，直至把淘米水煮沸之後，我們往裡面加上适量的鹽和白醋。

筍幹怎樣泡容易開（筍幹直接放在水裡泡）5

4、攪拌均勻之後，就可以關火了，關火之後把淘米水放涼即可。徹底晾涼之後，咱們把筍幹放進去，浸泡一個晚上的時間，第二天就可以拿來做菜了。

這樣浸泡過的筍幹，非常的軟糯清香，味道也很棒。不會很硬，吃起來是比較有嚼勁的那種，口感很好。

筍幹怎樣泡容易開（筍幹直接放在水裡泡）6

【曬筍幹】

1、首先我們把春筍準備好，把皮去掉，清洗幹淨，把最下面的尾部也切掉不要了，這一塊口感比較硬、比較老。

2、然後我們再把春筍一分為二，接着切成小段備用，但是也不要特别小，不然容易曬沒了。

筍幹怎樣泡容易開（筍幹直接放在水裡泡）7

3、接下來鍋内燒水，水燒開之後把筍放進去焯一下，瀝幹水分，然後準備一個簸箕，把春筍均勻擺放進去，放到外面的太陽下開始晾曬即可。

4、直至曬幹、沒有水分為止，就說明我們的筍幹曬好了。這樣用保鮮袋将其裝起來，密封好，放在陰涼通風的地方保存，随吃随拿就可以了。

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