姬松茸可以炖排骨嘛-tft每日頭條

姬松茸可以炖排骨嘛

美食更新时间:2024-10-01 13:27:25

姨媽給了一些幹姬松茸，坦言講，在這之前我不認識它。

在我的印象裡，像松茸、榛蘑、竹筍等幹菌跟雞或者排骨等肉類應該是最配。

聞到姬松茸幹菌的味道，有點臭臭的香氣，原諒我來這麼形容它，但是這是它給我的第一印象。它的味道在記憶裡迅速的搜索，我覺得搭配上排骨，味道應該是非常好吃，就在午飯時間拿來試驗了一次，沒想到這樣的搭配居然是人間美味！

好喝到連湯都不忍心丢棄，中午剩了一點點湯和幾塊排骨，我晚上拿來做了面，配了一顆煎蛋，雖然還在減肥期間，但還是把一大碗面一口氣吃完，因為真！的！太！好！吃！了！

拿來分享給大家。做法也不是很難。

姬松茸可以炖排骨嘛（防癌益身的姬松茸與排骨一次奇妙的味道碰撞）1

做法：

1、提前把姬松茸浸泡10分鐘左右，然後清洗幾次，因為在晾曬過程中可能會不可避免的有些灰塵。我不喜歡泡的時間太久，因為不忍把那麼美好的味道洗掉。

姬松茸可以炖排骨嘛（防癌益身的姬松茸與排骨一次奇妙的味道碰撞）2

2、排骨也提前用涼水浸泡一小時左右，去除血水。

姬松茸可以炖排骨嘛（防癌益身的姬松茸與排骨一次奇妙的味道碰撞）3

3、鍋中倒入适量的油，放入蔥段、姜片、八角、桂皮、花椒，炒香，放入排骨，中火炒到表面泛黃。炒的過程中，需要耐心的把排骨中的水分炒幹，炒出香味。

4、倒入4湯匙醬油、2湯匙料酒、1湯匙醋、适量的鹽，翻炒均勻後，将炒好的排骨倒入湯鍋中。

在湯鍋中倒入沒過排骨的溫水，将清洗好的姬松茸也一起倒入。

大火開鍋後，轉小火炖60分鐘左右。

姬松茸可以炖排骨嘛（防癌益身的姬松茸與排骨一次奇妙的味道碰撞）4

出鍋了！

幹菌的味道本身就比鮮菌的要更濃郁一些，晾幹的過程也會使味道發生一些變化，這“天然的味精”和排骨發生了鮮味的碰撞，一吃，就停不下來。

姬松茸可以炖排骨嘛（防癌益身的姬松茸與排骨一次奇妙的味道碰撞）5

姬松茸的營養價值

姬松茸不但好吃，營養價值還特别豐富，适當的吃一點對人體還有一定的好處。

姬松茸性平，味甘；歸心、肺、肝、腎經。

具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。

還能幫助人體提高免疫功能，阻緻癌物質有吸收、排洩作用。

姬松茸也可促進人的骨髓的造血功能，能幹擾白血病的細胞增殖。

（以上圖片均是原創，盜圖必究）

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