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驢肉餡兒餃子配什麼菜最好吃

美食更新时间:2024-06-25 14:11:03

驢肉餡兒餃子配什麼菜最好吃（天上龍肉地下驢肉）1

天上龍肉，地下驢肉，這驢肉餡餃子這麼做最好吃，湯汁濃郁，一口一個停不下來的節奏啊，怪不得談起驢肉大家都會眉飛色舞呢，吃過那麼多種肉餡的餃子，唯獨這驢肉餡讓我念念不忘，但是驢肉雖說好吃卻很難買到，這次回家過年，我特意定了幾斤驢肉拿回來，凍在冰箱裡，今天拿出來做點驢肉餡餃子，真是好吃極了！

驢肉餡兒餃子配什麼菜最好吃（天上龍肉地下驢肉）2

喜歡吃驢肉，不僅僅是因為驢肉的營養價值更高，也是因為它的口感滑嫩鮮香是别的肉無法相媲美的，我記得小時候家門口有一家驢肉包子館，一開就是幾十年，開成了老字号，味道好極了，裡面賣的包子餃子咬一口一包湯的感覺，真是難以忘懷啊。今天包的驢肉餡餃子也很受歡迎，這裡面的小秘訣大家一定要牢記，包别的肉餡的餃子一樣适用哦！

驢肉餡兒餃子配什麼菜最好吃（天上龍肉地下驢肉）3

【驢肉餡餃子】準備材料：驢肉，豬五花肉，大蔥，五香粉，生抽，蚝油，料酒，味精，花椒、大料，姜，大蒜，辣椒油，香油，老醋，面粉，清水。

詳細步驟：1、先和面，面團醒發的時候正好做餡，用适量的溫水和面，加少許鹽，和成面團後醒發。

驢肉餡兒餃子配什麼菜最好吃（天上龍肉地下驢肉）4

2、準備驢肉，我選的都是驢的肋條肉，非常的鮮嫩多汁，再加上适量的豬五花肉，切碎剁成肉泥。

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3、切好的肉末加入适量的大蔥和生姜碎。

驢肉餡兒餃子配什麼菜最好吃（天上龍肉地下驢肉）6

4、把兩個大料和一小把花椒放入鍋中，加入一小碗水加熱燒開後，濾出花椒大料剩餘的水用來調餡，這一部分非常重要，用這碗香料水調好的肉餡會鮮嫩多汁，口感非常好，一口下去一包湯汁瞬間就會爆發在口腔裡，美妙極了！分次往肉餡裡加入香料水，順着同一個方向使勁攪打，直到餡料吸飽了水變得非常水潤就可以了！

驢肉餡兒餃子配什麼菜最好吃（天上龍肉地下驢肉）7

5、這是和好的肉餡，加入适量的五香粉，生抽，蚝油，料酒，味精，香油，花生油再次攪打均勻即可！

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6、這時候面團已經醒發好了，切成小劑子，擀皮包餃子。

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7、取适量的肉餡放入餃子皮中，包餃子。

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8、包好的餃子上屜蒸，大概開鍋12分鐘即可！

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9、蒸熟的餃子皮薄餡大，真是太香了！

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如果你喜歡我的文章，覺得也會對别人有幫助，那麼就分享出去吧，讓我們一同開啟健康的廚房之旅吧！我是愛美食，愛旅行，愛健身的小堂堂媽媽。生活是需要煙火氣息的，一個家庭幸不幸福看她的廚房就知道了，凡是那些廚房裡經常飄出來香味的家庭，不幸福也難呀，生活是需要點柴米油鹽的，在乏味枯燥的生活中找點自己的樂趣是非常有必要的，那廚房裡傳出來的鍋碗瓢盆的聲音，難道不是平凡的日子中最最動聽的音符嗎？

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