潮汕鮮蝦粥做法介紹-tft每日頭條

潮汕鮮蝦粥做法介紹

美食更新时间:2025-01-01 11:52:59

潮汕鮮蝦粥做法介紹（潮汕砂鍋鮮蝦排骨生滾粥走起）1

單身爸爸帶兒子，孩子不喜歡外面買的早餐，隻喜歡家裡做，所以從出生到初二，幾乎每天都是要認真做各種早餐

By 四念

用料

白米粥一砂鍋
鮮蝦 12隻
姜 6片
鹽适量
白胡椒粉少許
小蔥 1根
排骨 250克
料酒少許
生抽 2勺

做法步驟

潮汕鮮蝦粥做法介紹（潮汕砂鍋鮮蝦排骨生滾粥走起）2

1、排骨洗淨，焯水漂去水沫。

潮汕鮮蝦粥做法介紹（潮汕砂鍋鮮蝦排骨生滾粥走起）3

2、蝦去頭，洗淨備用

潮汕鮮蝦粥做法介紹（潮汕砂鍋鮮蝦排骨生滾粥走起）4

3、挑去蝦線，蝦的第二節，用牙簽挑出，手指輕輕拔出，注意：有很多蝦除了蝦背有蝦線，蝦腹也有，都要挑出，這樣粥沒有腥味。

潮汕鮮蝦粥做法介紹（潮汕砂鍋鮮蝦排骨生滾粥走起）5

4、蝦肉用料酒、澱粉、生抽、姜絲、鹽少許腌最少半小時（由于我是早餐吃，所以會在前一天晚上九點多就開始腌），久一點沒問題

潮汕鮮蝦粥做法介紹（潮汕砂鍋鮮蝦排骨生滾粥走起）6

5、蝦肉用油少許煸炒出蝦油，然後加入水，煮十五到二十分鐘後，将蝦頭撈出後，再加水和少許料酒煮開，放入焯好的排骨，開鍋轉小火煮一個小時，加入洗好的大米（我用的東北大米），點一點橄榄油，繼續小火煮一小時，然後加入腌好的蝦肉，再煮半小時後，關火。加入蔥花少許，出鍋了！美味的潮汕鮮蝦排骨生滾粥做好了！愛吃胡椒粉，就出鍋時多加一點！

小貼士

最後有的照片忘記照了，記得蝦頭要炒出蝦油，再加入水，煮好後記得把蝦頭和殘渣撈出！排骨炖差不多了，再加入大米。總耗時二個半小時

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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