東北番茄雞蛋疙瘩湯的做法-tft每日頭條

東北番茄雞蛋疙瘩湯的做法

美食更新时间:2025-02-08 00:04:32

西紅柿又含有非常豐富的維生素，疙瘩湯不僅美味而且低油低熱量，再滿足味蕾的同時又避免了高熱量的攝入，秋季氣溫驟降，一碗番茄雞蛋疙瘩湯，暖心養胃易消化。
食材準備
西紅柿2個、雞蛋1個、面粉120克、小蔥2根、香菜少許、蕃茄醬20克、白糖5克、鹽适量、香油少許
番茄雞蛋疙瘩湯的烹饪過程
1. 西紅柿洗淨切成小塊，蔥和香菜切末。

2. 雞蛋打成蛋液備用。

3. 起鍋上火倒入适量油，油熱後放入蔥白爆香。

4. 然後倒入番茄塊翻炒半分鐘至變軟。

5. 加入20克番茄醬、适量鹽和5克白糖中火翻炒出汁。

6. 倒入半鍋清水，大火煮開。

7. 等待水開的過程時，将準備好的面粉加水，用筷子一邊攪拌一邊滴水，每次加一點水，攪拌到無水的狀态再繼續加，直至面粉全部呈大小一緻的小顆粒狀，無幹面粉即可。

8. 鍋中水開後繼續保持大火，把小面疙瘩倒入番茄濃湯裡，邊倒邊用筷子快速攪拌，讓面疙瘩在鍋中散開不要黏住。

9. 再次燒開後轉中小火，将蛋液畫圈倒入鍋中，先不要攪拌，等稍微凝固用筷子輕輕攪拌。

10. 最後撒上蔥花和香菜末關火，再倒入少許香油拌勻。

11. 出鍋裝盤，番茄雞蛋疙瘩湯大功告成！

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！
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