3月開始,就是草莓大量上市,而且價格最便宜的時候了。
草莓中所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2,以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。有人說,草莓不好保存,但是做成草莓醬,就沒有這個問題了哦~
市售的草莓醬好吃,但是加了太多凝固劑和糖,吃起來心理負擔太大。
材料:
草莓1000g,木糖醇100g
步驟:
1,草莓洗淨,去蒂,切成小塊
2,加入木糖醇,腌制過夜
3,把腌好的草莓倒入鍋中,熬煮到分量縮減到原來的一半即可
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