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新鮮牛肉酸湯的做法

美食更新时间:2025-05-25 07:10:45

2分鐘就能學會這道酸湯牛肉，隻要把牛肉切好、腌制，再用上這個小竅門，水煮牛肉湯鮮味濃，牛肉軟嫩，滋味十足，越吃越想吃，上桌一會兒就光盤，3斤牛肉都不夠吃的。

新鮮牛肉酸湯的做法（2分鐘就能學會這道酸湯牛肉）1

想要牛肉鮮嫩，腌制方法也是很重要的一步，其實就是燙煮的時間不宜過長，肉剛剛熟即可，下面分享下我的操作方法:

1，洗淨的牛肉切薄片，越薄越好，如果切的不薄的話，可以放冰箱稍微冷凍一會兒，容易切的更薄。

腌制方法：

加适量的老抽和蚝油拌勻，再加适量的蔥姜水，抓拌上勁。

加适量的鹽抓拌均勻，鹽會使牛肉充分吸飽水分。

待牛肉上漿後，加1個蛋清抓拌均勻。

待蛋清和牛肉充分融合，再加适量的生粉，抓拌均勻。

最後加适量的食用油，抓拌均勻，鎖住牛肉的水分。

新鮮牛肉酸湯的做法（2分鐘就能學會這道酸湯牛肉）2

2，準備點你喜歡吃的配菜，這裡我準備了平菇、豆皮、洋蔥和西紅柿。

新鮮牛肉酸湯的做法（2分鐘就能學會這道酸湯牛肉）3

新鮮牛肉酸湯的做法（2分鐘就能學會這道酸湯牛肉）4

3，再準備點蒜末、蔥白、香菜和檸檬，檸檬含有大量維生素，能去腥增香，沒有也可以不放。

新鮮牛肉酸湯的做法（2分鐘就能學會這道酸湯牛肉）5

4，砂鍋中加适量的油，放入蔥白和蒜末炒香，再放入西紅柿炒軟。

新鮮牛肉酸湯的做法（2分鐘就能學會這道酸湯牛肉）6

5，下入洋蔥、平菇和豆皮，再加适量的清水，蓋上蓋子煮開。

新鮮牛肉酸湯的做法（2分鐘就能學會這道酸湯牛肉）7

6，水開後下1片檸檬，沒有也可以不加，煮上3分鐘。

新鮮牛肉酸湯的做法（2分鐘就能學會這道酸湯牛肉）8

7，加适量的鹽、生抽、香醋、雞精，下入牛肉片撥散，稍微的燙煮50秒左右，牛肉剛剛煮熟就可以了，煮的時間不宜過長，不然牛肉容易煮老。

新鮮牛肉酸湯的做法（2分鐘就能學會這道酸湯牛肉）9

新鮮牛肉酸湯的做法（2分鐘就能學會這道酸湯牛肉）1

喜歡吃香菜的朋友可以配點香菜，鮮香開胃，連湯汁拌飯都特别的好吃，喜歡的朋友可以試試！

我是@跳動了味蕾，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！

青春年華，誰許誰地老天荒；耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。幸福就是一家人共度三餐四季！

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