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皮皮蝦的6種做法

美食 更新时间:2024-10-08 09:07:45

潮汕人“手把手”教你,皮皮蝦“這樣做”更好吃!網友:下酒一絕!

嗨!大家好!今天的主題是:皮皮蝦!皮皮蝦也叫濑尿蝦,但是我們潮汕人管它叫“蝦姑”,皮皮蝦産于深海,其營養價值豐富,味道也非常鮮美,現在皮皮蝦可是海鮮産品中比較受吃貨喜愛的産品之一,它的做法有紅燒皮皮蝦、香辣皮皮蝦、鹽焗皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、姜蔥炒皮皮蝦等等,但是作為一個地地道道的潮汕人,小編吃過的皮皮蝦可以說多到不能用數字來概括,這樣說一點都不誇張,小時候我的媽媽經常買皮皮蝦回來煮給我吃,我們家裡靠海,所謂靠海吃海,那時候的皮皮蝦價格也沒有現在這麼貴,媽媽每次買都買很多,小編一吃就不可收拾,真的吃很多。

皮皮蝦的6種做法(潮汕人手把手教你)1

但是,我覺得皮皮蝦最好吃的做法是生腌,不知道你們吃過沒有?生腌的皮皮蝦肉質更鮮嫩,口感更鮮美,吃過的朋友就知道,這種味道是非常開胃且下飯下酒的,在我們潮汕那邊,生腌皮皮蝦無論是早餐配粥、中午配米飯還是晚上下酒,都是最佳選擇。下面小編就給大家分享一下它的做法,喜歡吃皮皮蝦的朋友們可以參考一下!

皮皮蝦的6種做法(潮汕人手把手教你)2

1:首先我們需要準備好所有需要的食材,先去海産市場買生猛的皮皮蝦,10-15條左右,香菜1小把,小辣椒2-3條(如果吃不了辣可以根據自己口味加入),蒜頭2-3瓣,生姜1塊,花椒粒适量。

皮皮蝦的6種做法(潮汕人手把手教你)3

2:把小辣椒、香菜、蒜頭、生姜、花椒粒全部清洗幹淨,然後切碎,由于我們需要把皮皮蝦生腌,也屬于生吃、刺身的做法了,這些配料可以消菌保鮮的。

皮皮蝦的6種做法(潮汕人手把手教你)4

3:把生蒙的皮皮蝦清洗幹淨後濾幹水分裝進容器内,将切好的配料倒進去,再加2勺白醋、60毫升生抽、1勺糖進去攪拌均勻。(生抽盡量與皮皮蝦充分的浸泡在一起,這樣才會更加入味)

皮皮蝦的6種做法(潮汕人手把手教你)5

4:攪拌均勻後裹上保鮮膜,密封後放在冰箱裡冷藏,如果是冬天腌制,就不用放冰箱,常溫保存即可,但是腌制的時間一樣,要5個小時以上!腌制好後裝盤上菜,看到皮皮蝦的色香味俱全了嗎?下酒可是一絕哦!

皮皮蝦的6種做法(潮汕人手把手教你)6

好啦!今天就說到這裡,喜歡這道菜的朋友們可以給我點個贊,關注我,或者分享給你的家人朋友們,覺得有更好的做法或者疑問也可以在評論區留言,我每天都會分享很多不同的健康美食,記得關注我,謝謝!

(本文是養生小廚是吃貨原創哦!圖片來自網絡,如果發現侵權,請聯系删除,謝謝。)

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