#你好，夏至#

夏至已來到，三伏天已不遠。在潮汕地區有個風俗，就是喜歡夏至這天進補，據說這個時間段是陽氣最旺的時刻，适宜進補，但這個時候也将迎來三伏天也是夏天最炎熱的時候，也不适宜太補，今天就來分享這幾道滋補又不上火的靓湯，潤而不燥！

食材：豬骨适量，羊肚菌10個，竹荪6條

配料：胡蘿蔔一根，芫荽兩根，鹽一勺

做法如下：

1把羊肚菌洗幹淨後用溫水浸泡半小時，水留着做湯用

2竹荪去掉傘帽，用鹽水浸泡15分鐘

3胡蘿蔔去皮切塊，骨頭洗幹淨後焯水

4先把骨頭和胡蘿蔔加入适量的清水，把泡羊肚菌的水一起加入不浪費，大火燒開，中火熬半小再加入羊肚菌小火熬20分鐘後，把竹荪加入熬15分鐘，最後調入鹽，撒入芫荽即可。

食材：竹荪10條，新鮮雞腿兩隻（也可半隻雞）

配料：枸杞10來粒，鹽一勺，蔥花少許，姜兩片

做法如下：

1竹荪去傘帽，用鹽水提前浸泡15分鐘後，洗幹淨

2雞腿焯水後，加入兩片姜，注入适量的清水，大火燒開後，小火熬半小時，加入竹荪和枸杞熬15分鐘後，調入鹽，撒入蔥花即可

食材：玉竹3片，沙參4節，肉末适量

配料：雞蛋一個，鹽少許

做法如下：

1把沙參和玉竹，清洗幹淨後，用水浸泡半小時

2把豬肉跺成肉末，加少許鹽攪拌均勻

3準備一個碗，把肉末填滿碗底壓實，然後把沙參和玉竹放入，把泡的水緩慢注入，最後在上面打一個雞蛋，水位大概8-9分滿即可

4鍋内煮水，水開大火蒸30分鐘後，關火焖兩分鐘即可

食材：海底椰一把，虎乳菌一撮，無花果6-7粒，梨一個，豬骨頭适量

做法如下：

把梨去皮，去芯後切塊，骨頭焯水，其他配料洗幹淨後，所有材料入炖盅，隔水炖1.5小時即可。湯水清甜又潤肺潤喉！

食材：豬骨頭适量，沙參一把，石斛一把，陳皮兩片，無花果6-7粒

做法如下：

把豬骨焯水備用，陳皮提前用水泡開一下 ，所有材料清洗幹淨後，放入炖盅，隔水炖1.5小時即可。湯汁非常的清甜滋潤！

食材：新鮮石橄榄一把，青橄榄一把，煮骨頭适量

做法如下：把石橄榄提前用清水浸泡半小時後洗幹淨，青橄榄适當拍碎一下，或者劃扣子，豬骨焯水後，所有材料入炖盅，隔水炖1.5小時即可，非常的潤肺！

食材：玉米一根，胡蘿蔔一根，茅根一把，竹蔗兩根，豬骨适量

配料：鹽一勺，芫荽兩根

做法如下：

1把茅根清洗幹淨後剪短，竹蔗用鐵絲球刷洗幹淨後，劈開兩半

2胡蘿蔔去皮切塊，玉米切塊，骨頭焯水

3所有材料入砂鍋，一次性加足水，大火燒開，轉中火20分鐘後，轉小火30分鐘

4最後調入鹽，撒入芫荽即可

食材：蓮藕兩節，玉米一根，闆栗适量 豬骨适量

配料：芫荽兩根，鹽一勺

做法如下：

1蓮藕去皮切塊，玉米切塊，骨頭焯水

2把玉米，闆栗，骨頭加水後大火燒開，再放入蓮藕，大火熬20分鐘，再中小火熬50分鐘

3最後調入一勺鹽，撒入芫荽即可

這八道靓湯，都是比較滋補又不燥，簡單又易操作，趁着有時間要多為家人煲煲湯哦！

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