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莴筍放鍋裡蒸

美食更新时间:2025-02-02 13:41:16

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、莴筍又稱莴苣，菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種

莴筍放鍋裡蒸（把莴筍放鍋裡蒸一蒸）1

2、今天劉嫂就來分享一下“肉末莴筍絲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

莴筍放鍋裡蒸（把莴筍放鍋裡蒸一蒸）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

莴筍、豬精肉、大蒜、紅椒、大蔥、黃豆醬、水澱粉、生抽、蚝油、料酒

莴筍放鍋裡蒸（把莴筍放鍋裡蒸一蒸）3

4、先把兩根莴筍的頭部切掉，再把外皮削掉，然後再切成小段。莴筍段從邊上切一刀，這樣切起來就不容易滑了，再切成莴筍絲，放入碗中。再放入适量的涼水，水要蓋住莴筍，再放一勺食鹽，攪拌均勻，讓鹽融化，浸泡十分鐘

莴筍放鍋裡蒸（把莴筍放鍋裡蒸一蒸）4

5、再準備一根大蔥切成蔥末，兩個紅椒去蒂以後切成紅椒末，蒜子斬成蒜末。豬精肉切成肉丁。再把莴筍絲倒入漏籃中瀝幹水分，再重新倒入碗中。再把莴筍絲倒入提前燒開水的蒸鍋中，鋪平整，蓋上蓋子，蒸兩分鐘左右

莴筍放鍋裡蒸（把莴筍放鍋裡蒸一蒸）5

6、時間到時，打開蓋子，放入一旁晾涼備用。熱鍋倒油，放入肉末翻炒，把肉末炒到發白炒出油脂，再放入蒜末、蔥末一起翻炒，再放入一勺黃豆醬，炒出醬香味。炒香後倒入生抽、少許料酒、一點點食鹽，繼續翻炒

莴筍放鍋裡蒸（把莴筍放鍋裡蒸一蒸）6

7、炒勻後再加入少許水澱粉勾芡，最後放入紅椒翻炒斷生，就可以關火放入一旁備用。再把稍冷卻的莴筍裝入小碗中，要壓緊實一點，然後用一個盤子倒扣在上面，反過來，把小碗取下來，再把炒好的料汁澆在莴筍上，攪拌均勻就可以開吃了

莴筍放鍋裡蒸（把莴筍放鍋裡蒸一蒸）7

8、經常吃莴筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

莴筍放鍋裡蒸（把莴筍放鍋裡蒸一蒸）8

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