對于喜歡喝湯的人來講，一年四季都離不開湯，每次煲排骨湯都隻會一種，有點味覺疲勞了。。看看介個！原來玉米、蘿蔔、海帶、冬瓜、蓮藕、山藥。。都可以用來炖排骨，愛喝湯的孩紙可以收下後變着花樣做啦！！ 蘿蔔玉米排骨湯

蘿蔔玉米排骨湯是一道用料簡單、操作方便又營養豐富的湯品，幾種簡單、常見的食材搭配在一起，經過1個多小時的慢煲，味道清香撲鼻，湯汁澄清，顔色誘人，食材：排骨400g、白蘿蔔300g、玉米1根、枸杞10g做法：1.将排骨洗淨剁成小塊；白蘿蔔切滾刀塊；玉米切段；蔥适量、姜4、5片，枸杞适量沖洗幹淨。2.鍋中加冷水放入排骨上火煮開焯燙，以去除血水。3.水開幾分鐘後将排骨撈出，水倒掉。4.鍋中另加入足夠的清水煮開後，加入汆燙過的排骨、蔥、姜片和适量的料酒；再次沸騰之後，撇去表面浮沫，轉成小火，加蓋煲1小時。5.一小時後放入蘿蔔和玉米繼續煲半小時。6.最後5分鐘的時候加入适量的鹽調味，再将枸杞放入即可。山藥紅棗煲排骨

用山藥煲排骨，放幾粒紅棗，很是滋補。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩 。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精作用。食材：山藥500g、排骨1000g、紅棗适量做法：1.山藥去皮，洗淨，切大塊，浸入清水待用。2.排骨洗淨，放入冷水，焯2分鐘撈出漂淨。3.取砂鍋，放入排骨，放蔥結，姜片，紅棗。4.加水，料酒，大火煮開5分鐘。5.撇去浮末，小火炖80分鐘左右。6.放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥。7.加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可。胡蘿蔔排骨湯

食材：排骨350g、胡蘿蔔300g做法：1.排骨提早半小時用清水泡洗幹淨，再控水備用。2.熱幹鍋，将泡洗好的排骨下鍋，煎炒至排骨變白微出香。3.砂鍋裡加适量清水，将排骨下鍋。4.大火煮至排骨出味，再轉小火焖煮至湯底濃香。5.再将胡蘿蔔去皮改刀下鍋。6.煮至胡蘿蔔出味熟透後，加适量細鹽調味即可。番茄鮮菌排骨湯

番茄排骨湯，搭配了蟹味菇，淡淡蟹香中，你幾乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纖維、鈣、維生素D和B2，可以解決便秘和降低膽固醇，還可以增加人體免疫力。食材：排骨300g、番茄1個、蟹味菇100g1.排骨在清水中适當的泡一泡，以泡去多餘的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫。2.番茄放入沸水中燙過，然後去皮（可以不去皮）切塊。3.排骨重新放入湯鍋中，加适量開水，放入姜片，料酒，炖至排骨爛熟，大概1小時左右，待排骨爛熟時，再加入番茄。4.放入蟹味菇、番茄醬、鹽。5.再炖至番茄軟爛，就可以關火盛出了。苦瓜玉米排骨湯

此湯清熱祛心火，解毒，補氣益精，止渴消暑。湯裡彌漫着清清的苦瓜味，湯水也是香甜的好湯，又是降脂消火的良品，特别适合夏天喝。食材：豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根做法：1.排骨用沖洗5分鐘，然後焯燙洗淨備用。2.把排骨放入免火鍋内鍋中加入蔥姜，大料和适量的清水。3.在加入料酒，加蓋大火燒開煮上10分鐘。4.把玉米和苦瓜洗淨分别切段和切圈，去除苦瓜瓤5.玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開，把内膽鍋放入外鍋中焖燒40分鐘。6.把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜，加入鹽、胡椒粉，煮上8分鐘加少許雞精關火。黃豆海帶排骨湯

新鮮湯

“海帶黃豆排骨湯”清甜濃郁、肉爛脫骨。不僅味道鮮美，而且營養豐富。尤其在這炎熱的季節，可清火除燥，通水利尿，消炎散結。喝上一碗很是舒心。食材：排骨1000g、黃豆100g、海帶适量做法：1.将黃豆提前12小時泡上，清淨備用。2.幹海帶也要泡開後切成長條。3.排骨用溫水泡出血水，清洗幹淨，剁成小塊焯水再次洗淨。4.蔥切段，姜拍一下備用。5.重啟煮鍋，将排骨放入，加滿一鍋水大火燒開，撇去浮沫。6.加入黃豆和蔥姜，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小紅炖1小時左右到肉離骨、湯乳白即可。7.另起一鍋，将海帶投下，舀幾勺子煮好的原汁濃湯煮開、加鹽調味，一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。冬瓜排骨湯

與豬骨湯熱上碗米飯

廣東人喜歡用冬瓜煲老火湯，而且連皮一起，能治腫脹、消熱毒、利小便，解暑效果比瓜肉要好呢。煲湯的冬瓜選擇老一些的，特别是瓜皮起白霜的那種，效果最好。食材：排骨600g、冬瓜250g做法：1.排骨洗淨入沸水焯一下，洗淨浮沫，瀝幹水分備用。2.鍋内放一丁點油，放入蔥花炒香，放入排骨炒香。3.添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火炖至排骨軟爛。4.冬瓜切成片（可去皮）。5.将冬瓜放入炖爛的排骨中炖至自己喜歡的軟硬程度即可。6.調入雞精、蔥花即可出鍋。蓮藕排骨湯

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，跟排骨一起煲湯，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。食材：排骨400g、藕300g做法：1.排骨入開水鍋焯水後撈出。2.排骨清洗掉浮沫後放入砂鍋，放入生姜片，倒入清水。3.大火煮開後改小火煮煨炖。4.紅棗用清水淘洗幹淨，藕洗淨去皮，切成滾刀塊。5.排骨炖30分鐘過後放入藕塊，紅棗繼續用小火炖30分鐘。6.炖至藕綿軟後調入精鹽，炖10分鐘。蓮子炖排骨

蓮子有養心安神、降血壓、降血脂的作用，性味甘平去濕氣，與排骨同炖，能充分補充鈣質呢！食材：排骨400g、蓮子100g做法：1.排骨洗淨與一個八角同入冷水鍋，水煮開。2.撈出排骨，洗淨浮沫，瀝幹水。3.洗淨的排骨放入高壓鍋。4.蓮子提前泡發30分鐘，洗淨後放入高壓鍋内。5.加适量清水，加蓋炖煮，大火上汽後轉小火，炖25分鐘。6.加少許食鹽調味，撒适量蔥花即可

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