酸酸辣辣又開胃的腌脆蘿蔔來咯！ 每次點炸雞的小朋友是不是都覺得裡面的脆蘿蔔好好吃？但量不多，吃完一點也不過瘾，其實自己在家也可以做，做法非常簡單，隻要3步讓你輕松吃上酸辣脆蘿蔔。 唯美食與愛不可辜負，喜歡就學做起來吧！
By 閩南食客 【豆果美食官方認證達人】
1、白蘿蔔洗淨，去皮，先切成1.5cm左右的厚片，再十字刀切成小方塊。
2、放入碗裡，放入3勺食鹽，搖晃均勻後蓋上保鮮膜或者平盤靜置腌制15分鐘。
3、腌制後的白蘿蔔會出很多汁水，把汁水全部倒掉即可。
4、蒜頭剁碎，小米椒切粒，放入蘿蔔裡，攪拌均勻，裝入密封罐裡。
5、鍋裡倒入100ml白米醋、250ml的清水和20克的冰糖。
6、開火，煮沸後靜置完全晾涼。
7、把晾涼的腌水倒入密封罐裡，沒過白蘿蔔即可。
8、放入冰箱冷藏一晚即可享用。
9、一道酸辣開胃的脆蘿蔔就完成了！
10、每一塊蘿蔔都是又脆又多汁，配個米粥或者當個下酒菜都是絕了。
11、這麼簡單易做的酸辣脆蘿蔔，你确定要買嗎？
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
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