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冷凍的生蚝怎麼煮才不腥

美食更新时间:2024-12-05 03:49:56

冷凍的生蚝怎麼煮才不腥?鹽水去腥法：将生蚝用鹽水煮5分鐘後，迅速将生蚝撈出放進冰水裡，反複幾次腥味就沒有了可以将生蚝放在淡鹽水中浸泡半小時，期間攪拌2到3次，然後撈出，用清水沖洗、瀝幹即可可以先用清水浸泡24小時，讓生蚝幹充分吃水回軟，然後用鹽反複撮洗幹淨即可，有醋的話清洗的時候也可以加點，我來為大家科普一下關于冷凍的生蚝怎麼煮才不腥?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

冷凍的生蚝怎麼煮才不腥

鹽水去腥法：将生蚝用鹽水煮5分鐘後，迅速将生蚝撈出放進冰水裡，反複幾次腥味就沒有了。可以将生蚝放在淡鹽水中浸泡半小時，期間攪拌2到3次，然後撈出，用清水沖洗、瀝幹即可。可以先用清水浸泡24小時，讓生蚝幹充分吃水回軟，然後用鹽反複撮洗幹淨即可，有醋的話清洗的時候也可以加點。

酒類去腥法：先将生蚝洗淨，用料酒浸泡會撈出，再加鹽，之後的生蚝就沒腥味了。也可以反過來，先用鹽洗生蚝，然後用料酒泡十分鐘左右。将生蚝灑上料酒腌20分鐘，料酒會溶解和揮發腥味。當然，也可以用其他的酒類，如白酒、黃酒等。

茶葉去腥法：将生蚝在茶葉水裡泡一下，茶葉有很好的收斂效果，能幫助去腥。

烹饪加配料去腥法：在生蚝上蚝表面放少量檸檬汁可以去腥。在烹饪的時候多放姜蒜，加點兒料酒，就會有很好的去腥效果。

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