炖羊肉适合用胡蘿蔔還是白蘿蔔-tft每日頭條

炖羊肉适合用胡蘿蔔還是白蘿蔔

美食更新时间:2024-12-13 02:28:04

炖羊肉時，用青蘿蔔還是白蘿蔔？别用錯了，不然羊肉都不好吃

羊肉性熱，可以抵禦風寒，最适合寒冬季節多吃，羊肉的吃法有很多，不知道大家都喜歡什麼做法，可是我們家最常做的就是炖羊肉，湯鮮肉嫩，有湯有水，熱乎乎的來一碗可舒服了，如果感覺隻有羊肉太單一了，還能放一些蔬菜，不僅營養翻倍了，還能緩解油膩呢。

炖羊肉适合用胡蘿蔔還是白蘿蔔（用青蘿蔔還是白蘿蔔）1

可以拿來炖羊肉的蔬菜有很多，但是在我看來，最合适的還是蘿蔔，蘿蔔軟嫩鮮美，雖然有一股怪味，可是它能去掉羊肉的膻味，還被稱為小人參，民間更是有句俗語，說的就是：冬吃蘿蔔夏吃姜，不用勞煩看醫生。

炖羊肉适合用胡蘿蔔還是白蘿蔔（用青蘿蔔還是白蘿蔔）2

常見的蘿蔔有好幾種，青蘿蔔、白蘿蔔還有胡蘿蔔，這些蘿蔔不僅顔色不同，味道和口感也差了很多，那麼炖羊肉的時候，應該用青蘿蔔還是白蘿蔔呢？放錯了味道差别很大，所以千萬不能亂放。

炖羊肉适合用胡蘿蔔還是白蘿蔔（用青蘿蔔還是白蘿蔔）3

青蘿蔔也就是綠皮蘿蔔，這種蘿蔔脆嫩多汁，吃起來很是爽口，那股蘿蔔特有的怪味也很淡。但白蘿蔔雖然看着素淡，吃起來也很清脆爽口，但蘿蔔特有的那股味道比較濃郁，所以說，白蘿蔔更适合拿來炖羊肉，因為它去羊膻味的作用比青蘿蔔好多了。炖羊肉時，用青蘿蔔還是白蘿蔔？别用錯了，不然羊肉都不好吃。

白蘿蔔炖羊肉湯的做法：

炖羊肉适合用胡蘿蔔還是白蘿蔔（用青蘿蔔還是白蘿蔔）4

步驟一：白蘿蔔用清水洗幹淨，切成塊備用，羊肉沖洗幹淨，切成塊。

步驟二：把羊肉放在溫水裡浸泡10分鐘，鍋内添冷水，倒入适量的料酒，羊肉。

步驟三：大火燒開，直到煮出浮沫，撇掉浮沫，撈出羊肉控水備用。

步驟四：大蔥剝皮洗幹淨切段，生姜去皮洗幹淨切片，幹辣椒切成小段。

炖羊肉适合用胡蘿蔔還是白蘿蔔（用青蘿蔔還是白蘿蔔）5

步驟五：另外準備幹淨的鍋，放入羊肉、蔥段、姜片、幹辣椒、幹山楂片。

步驟六：倒入足夠的清水，大火燒開，稍等一會換成中火，炖煮1個小時左右。

步驟七：然後倒入白蘿蔔，繼續炖煮20分鐘左右，撒入适量的食鹽，換成小火慢炖10分鐘，就可以關火盛出食用了。

炖羊肉适合用胡蘿蔔還是白蘿蔔（用青蘿蔔還是白蘿蔔）6

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