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食材:肉片500克、鹽5克、料酒10毫升、姜片5片、花椒5克、辣椒适量。
切好的肉片放鹽,生粉,料酒,抓勻腌制15分鐘。
起鍋放油,依次放入姜片,花椒,辣椒,炒香。
放入肉片,将肉片炒散,炒至肉片變色,翻炒均勻。
放入小炒肉汁,炒至肉片上色,出鍋裝盤即可。
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