導語：秋天，少吃蘋果多吃它，營養極高，補水去秋燥，營養好吃不上火！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。秋天天氣比較幹燥，容易缺水導緻人體上火，咽喉腫痛幹咳等症狀的發生，因此要注意及時地補充水分，避免長時間熬夜保持良好的作息時間，保證有充足的睡眠才能有一個健康的身體。秋天适合多吃一些降噪的食物，比如白蘿蔔、雪梨、銀耳、蓮藕、蓮子、百合、闆栗等等，今天我教大家做銀耳雪梨湯，滿滿的膠質口感軟糯細滑，滿滿地喝上一大碗太滿足了。

銀耳和雪梨都是非常适合秋天吃的食物，雪梨當中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、果酸、檸檬酸等營養成分，對身體是非常有好處的，記得小時候生病咳嗽，奶奶總會塞幾個梨給我吃，說吃完了就不咳嗽了，所以一直認為它是一種非常神奇的水果。銀耳含有較多的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等，也可為人體提供多種營養元素。所以在這個季節非常适合吃銀耳雪梨羹，一起來看一下我是怎麼做的吧。

準備食材：雪梨、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、面粉具體做法：1、取适量的銀耳放到一個大碗裡，加入沒過銀耳的涼水，先将銀耳泡軟，然後再加入一把面粉攪拌均勻，浸泡一個小時，面粉有很好的吸附作用，能夠很輕松地将銀耳上面的髒東西清洗下來，泡好後的銀耳用清水多沖洗幾次撈出控幹水分。

2、取适量的大棗和枸杞用同樣的方法清洗幹淨備用，去除銀耳黃色的根部，将它用剪刀剪成小朵，越小越容易出膠。鍋裡加入足量的清水放入銀耳，水要一次性加足中途不能加水，加上蓋子大火煮15分鐘，關火焖5分鐘。

3、将雪梨去皮切塊，連同大棗、冰糖放到鍋裡，繼續大火煮開轉中小火炖煮20分鐘左右，期間要用勺子多攪拌幾次，以防止銀耳糊鍋底。用勺子盛起一勺銀耳雪梨湯，再次倒入鍋内能明顯地看到拉絲粘稠的狀态，就表明就熬好了。銀耳的爽滑軟糯配上雪梨的清香，還有大棗的香甜，光看着顔值口水就流下來了，不管是大人還是孩子都喜歡喝。

溫馨小提示：1、銀耳在泡發的時候，要用冷水泡發不能用開水，否則會導緻銀耳營養成分的流失，還會影響到口感。2、在整個炖煮的過程當中，中途不能加水要一次性加夠，會影響營養口感。3、一定要注意熬煮的順序，先炖煮銀耳，再放雪梨和大棗冰糖，最後加入枸杞。雪梨大棗枸杞這三種食材，很容易煮爛，如果過早放進去的話，煮的時間比較長太過軟爛影響口感。4、熬煮時盡量使用冰糖不要用白砂糖，白砂糖熬出來的口感不如冰糖清爽。

我家在這個季節隔三差五就會熬上一鍋銀耳雪梨羹，口感香甜絲滑，不比現在孩子喜歡喝的奶茶口味差，并且營養非常豐富，不管是小孩還是大人吃了對身體都是非常有好處的，你們喜歡喝銀耳雪梨羹嗎？如果不會熬煮就按照我的方法來做吧，保準家裡人都會非常喜歡的。今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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