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精品毛芋頭的做法

美食更新时间:2024-12-16 09:58:16

精品毛芋頭的做法?，我來為大家科普一下關于精品毛芋頭的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

精品毛芋頭的做法

毛芋頭又叫做青芋、芋頭、芋艿，是一種長在土裡的植物，屬于澱粉類蔬菜，營養物質特别豐富，素有“皇帝貢品”的美稱。毛芋富含澱粉、礦物質以及多種維生素。所含的豐富的氟，可以很好地保護我們的牙齒。适量食用芋頭還有健脾消食、改善便秘的功效。此外，毛芋頭含有一種特殊的黏液蛋白，其被人體吸收後能産生免疫球蛋白，從而提高人體的免疫力。秋天正是毛芋大量上市的季節，我們這市場上出售的多是個頭稍小點的。不過，大芋頭和小芋頭的口感以及營養成分，也都相差不多。芋頭的做法更是超級簡單，蒸食、煮食、炒食都可以，亦菜亦主食，更是一味良藥，入口細膩，綿軟香糯，特别容易消化。需要注意的是，生芋頭特有的黏液中含有一種複雜的化合物，對皮膚黏膜有較強的刺激性，在給生芋頭去皮時，可以戴上手套來操作，防止過敏。今天來用毛芋頭做道美味小吃，營養美味，簡單易學。芋頭裡添加點糯米粉，做成香芋餅或者香芋丸子，用食用油稍微炸一下，香酥無比，軟糯香甜，還一點不油膩。這才是毛芋頭最好吃的做法，外酥裡嫩香，一口一個吃過瘾，一起來看看具體做法吧！【酥炸香芋餅&香芋丸子】所需食材：毛芋頭糯米粉面粉胡蘿蔔香蔥鹽糖五香粉白芝麻食用油制作過程： 1、買回來的芋頭毛乎乎的，可以用鹽搓洗下表皮，接着用清水沖洗幹淨。再直接放入蒸鍋，蒸20分鐘。 2、蒸熟的毛芋，用涼水沖一下，再用手撕掉表皮，這樣去皮就特别容易。 3、把毛芋全部壓成泥。 4、胡蘿蔔擦絲後，再切成碎丁，再切點香蔥碎。 5、把胡蘿蔔碎和香蔥碎倒進芋泥裡，添加适量的鹽和五香粉拌勻，喜歡甜味的可以加點白糖。 6、加入适量的糯米粉。糯米粉的用量要根據芋泥的幹稀程度，少量多次地添加，用筷子攪拌均勻。大概面團能搓成小團即可。 7、拌好的芋泥面會有點粘，可在手上抹點油或者幹面粉，揪一小團來搓，搓圓後放入芝麻盤裡。 8、均勻裹上白芝麻，再輕輕拍打壓扁放入擺盤備用。盤裡要先撒點幹面粉防粘，這樣，香芋餅生胚就做好了。 9、鍋裡放入食用油，燒至六成熱時，下入餅胚，炸至兩面金黃，就可以出鍋啦！ 10、香芋丸子隻要搓成圓球即可，更簡單。做好後，放入油鍋一炸，外酥裡嫩的香芋丸子就新鮮出爐啦！筆記,

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