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牛心管的營養價值

美食 更新时间:2024-07-30 19:06:03

  食物的種類有很多,在對一些食物選擇的時候,需要先對食物進行很好的認識,這樣在吃的時候,對身體各方面,才會有很好的幫助,不同的食物在含有的營養價值上也是不同,所以選擇食物前,需要對它進行認識,那牛心管是很多人比較喜愛吃的,牛心管的營養價值都有什麼呢?

  很多人對牛心管的營養價值并不是很清楚,在對這樣食物選擇之前,需要先對它進行很好的認識,這樣在吃的時候,對身體各方面也不會有任何的損害。

  牛心管的營養價值:

  食部:100%,能量:444kj,水分:77.2g,蛋白質:15.4g,脂肪:3.5g,碳水化合物:3.1g,灰分:0.8g,維生素A:17μg,視黃醇:17μg,硫胺素:0.26mg,核黃素:0.39mg,尼克酸:6.8mg,維生素C:5mg,維生素E:0.19mg,鉀:282mg,鈉:47.9mg,鈣:4mg,鎂:25mg,鐵:5.9mg,錳:0.06mg,鋅:2.41mg,銅:0.37mg,磷:178mg,硒:14.8mg。

  牛心不似豬心,纖維較粗,在料理前需要先腌過,可以使用小蘇打、澱粉、姜、米酒打汁制成的粉漿來腌。牛心的臊味重,清洗時宜用流動的活水沖洗,需切成薄片,下鍋煮時才能縮短緻熟的時間,如果煮得太久,會使牛心變硬。一般牛心料理多以牛雜湯、火炒居多。

  以上就是對牛心管的營養價值詳細介紹,它的營養成分較多,對人體各方面營養補充效果非常不錯,因此在對它選擇的時候,都是可以放心進行,不過在吃牛心管的時候,對它的制作也是要掌握技巧,否則制作出來牛心管會很難吃

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