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糖尿病人能吃黃醬嗎

美食更新时间:2025-01-15 23:58:18

　　糖尿病患者在我們的生活裡面發病率還是很高的，一般來說，患有糖尿病的人都是因為在飲食裡面沒有節制才會出現這樣的疾病。糖尿病患者在飲食裡面對于飲食的要求是很高的，含有糖的物質都是不能食用或者是少吃。今天和大家說說的就是糖尿病人能吃黃醬嗎這個問題。

　　其實自行制作的黃醬一般是不含有糖分的，并且還有很高的營養物質成分，對于人們補充營養有很好的效果。糖尿病患者一般是不能食用外面購買的黃醬。

　　黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而制成，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜适口，可用于烹制各種菜肴，也是制作炸醬面的配料之一。優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮豔有光澤，黏度适中，味鮮醇厚，鹹甜适口，無異味，無雜質。

　　營養成分

　　黃醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，這些都是人體不可缺少的營養成分;黃醬中還有亞油酸和亞麻酸等營養元素。

　　1. 将大豆洗淨去掉雜質;

　　2. 将洗好的大豆放在鍋中煮，煮至用手一捏就碎為止;

　　3. 放置24小時後，豆由黃色變成棕色;

　　4. 将煮好的大豆用小磨磨碎，做成饅頭型或四方型，然後用紙包好，讓其自然發酵;

　　5. 數月後，将醬坯用清水刷洗幹淨，然後掰成小塊，放在日光下曬幹;

　　6. 将食鹽用開水溶化，濾去沉澱物，晾涼後倒入缸中，然後将醬塊放入，随後加入清水，使醬塊浮起;

　　7. 将醬缸放在日光下發酵，3天後開始打耙，每天早、晚各打扒一次;

　　8. 1月後醬色開始發黃，之後，又由黃變紅，這時便可食用。

　　通過本篇文章向大家介紹了關于糖尿病人能吃黃醬嗎這個問題的解釋，希望各位糖尿病患者可以有所注意。飲食對于糖尿病患者的飲食是非常大的，如果不稍加注意的話，有可能會導緻患者的身體出現更加嚴重的情況，多休息和運動也是很好的緩解方法。

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