豆腐含有豐富的蛋白質，所以一直是人們喜愛的食物。豆腐有很多種類，大家熟知的有油豆腐、白豆腐、老豆腐等。在這些豆制品當中，豆腐腦也是一個營養豐富的食物，而且愛吃的人很多。在生活中，我們所吃到的豆腐腦有很多的種類，有些是放鹽、有些是放糖。如果不放任何調味的話，本身豆腐腦的味道就不太好吃。
那麼，糖尿病人能吃豆腐腦嗎？豆腐腦本身是營養豐富的，是任何人都可以食用的，但是放上鹽類和糖類的話，就不能随意的吃。對于糖尿病人來說，不能吃糖和辛辣。所以，糖尿病患者可以食用豆腐腦。
但是，少量是可以的，在飲食方面正确的做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉類、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲取均衡營養。建議您吃升糖指數低的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青蘋果;蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等;主食最好選擇粗糧，如玉米面、芥麥面、燕麥面做成的饅頭。但都要注意量，控制好熱量，合理安排飲食，少量多餐，要高纖維飲食，飲食清淡、低鹽、低脂、低糖。具體每次飲食的量，根據每個人的耐受量和程度，應有營養師制定。同時在要密切的關注血糖，适量運動。
這裡需要提醒的是，糖尿病患者的飲食恰當對于糖尿病的控制是有益的。而且糖尿病因為不能完全的治愈，而不恰當的飲食，還會加重病情，所以糖尿病患者應當注意飲食，不亂吃含糖多的食物，以及不亂吃辛辣的食物。此外，經常的運動對于糖尿病患者來說也是非常的重要。
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