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千葉豆腐怎麼做才能酥脆

美食更新时间:2025-01-18 13:00:05

千葉豆腐是一種常見的豆制品，像麻辣燙、涮火鍋、燒烤等都有千葉豆腐的身影，因為在制作過程中添加了一些澱粉、雞蛋等食材，所以千葉豆腐的口感比較Q彈一些。

千葉豆腐怎麼做才能酥脆（飯店做的千葉豆腐為啥好吃）1

千葉豆腐除了涮火鍋、燒烤外，做成各種炒菜也是非常好吃，不管是素菜還是葷菜都讓人很是喜歡，今天分享一道千葉豆腐的家常菜，外焦裡軟，香辣解饞，每次做這道菜米飯都要吃兩碗。

千葉豆腐怎麼做才能酥脆（飯店做的千葉豆腐為啥好吃）2

【千葉豆腐】

材料：千葉豆腐、洋蔥、青椒、紅椒

輔料：大蒜、紅辣椒、小蔥

調料：生抽、胡椒粉、食鹽、豆瓣醬

做法：

千葉豆腐怎麼做才能酥脆（飯店做的千葉豆腐為啥好吃）3

1.千葉豆腐有一整塊的，也有這種切成薄片的，把千葉豆腐改刀一下，切成三角形或者小的方塊。

千葉豆腐怎麼做才能酥脆（飯店做的千葉豆腐為啥好吃）4

2.洋蔥一個切成小塊，掰散放入盤中，青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成三角形。

千葉豆腐怎麼做才能酥脆（飯店做的千葉豆腐為啥好吃）5

3.準備一些輔料，大蒜切成蒜片，小蔥切成蔥段，再準備适合自己口味的紅辣椒切成段。

千葉豆腐怎麼做才能酥脆（飯店做的千葉豆腐為啥好吃）6

4.炒鍋燒熱淋入少許植物油，先下入千葉豆腐煎一下，等到千葉豆腐表面焦黃後控油盛出，這樣才有外焦裡軟的口感。

千葉豆腐怎麼做才能酥脆（飯店做的千葉豆腐為啥好吃）7

5.另起鍋淋入少許植物油，油熱下入紅辣椒、蒜片、蔥花爆香，炒出香味後加入一勺豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油。

千葉豆腐怎麼做才能酥脆（飯店做的千葉豆腐為啥好吃）8

6.下入洋蔥、青椒、紅椒，煸炒20秒左右，把食材炒香。

千葉豆腐怎麼做才能酥脆（飯店做的千葉豆腐為啥好吃）9

7.再下入煎好的千葉豆腐，加入1克胡椒粉、3克生抽、2克食鹽，快速把調料翻炒均勻後即可出鍋。

千葉豆腐怎麼做才能酥脆（飯店做的千葉豆腐為啥好吃）10

這是一道特别下飯的家常菜，千葉豆腐外焦裡嫩，味道香辣解饞，感興趣嘗試一下，希望您能夠喜歡。

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