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猴頭菇魚肚雞湯怎麼做

美食更新时间:2024-12-28 21:50:11

　　猴頭菇是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養價值比較高，而且常吃猴頭菇對人體疾病預防也是非常不錯的，那猴頭菇在制作上，也是有着一些不錯的方法，因此制作猴頭菇的時候，都是可以根據自己的喜愛方式進行，這樣吃的時候利于身體各方面，那猴頭菇魚肚雞湯怎麼做呢？

　　很多人對猴頭菇魚肚雞湯怎麼做并不太清楚，這就需要在制作的時候，需要對猴頭菇魚肚雞湯制作進行很好的了解，使得在制作這樣佳肴的時候，能夠順利的進行。

　　猴頭菇魚肚雞湯怎麼做：

　　材料：老母雞1隻，魚肚150克，猴頭菇6-7個，山藥半根，姜1小塊，鹽适量。

　　2做法

　　1. 猴頭菇泡發，清洗幾遍。

　　2. 把猴頭菇撕成小塊。

　　3. 魚肚用水汆燙至軟身。

　　4. 切小塊。

　　5. 老母雞去皮和頭尾，剁塊，汆燙出血水，沖洗幹淨。

　　6. 姜去皮拍扁。

　　7. 把以上材料放入湯鍋，注入适量清水，大火燒開，轉小火煲2個小時。

　　8. 山藥去皮切小塊。

　　9. 把山藥放入湯鍋繼續煲30分鐘。

　　10. 用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調味即可

　　食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外黴爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。

　　以上就是對猴頭菇魚肚雞湯怎麼做詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，也是需要注意食材的搭配，對這樣佳肴制作的時候，食材購買都是不能提前時間太長，否則制作後的佳肴，在口感和營養價值上，都是會有很大改變的。

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