黑椒羊排圖解-tft每日頭條

黑椒羊排圖解

美食更新时间:2025-01-02 14:54:51

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）1

我們家除了豬肉吃的少以外，海鮮和牛羊肉幾乎每天輪換着吃，隻是活物我不太敢弄，再加上先生是浙江人，所以那些魚蝦蟹之類的都是寶爸下廚，所以我的食譜裡很少出現活海鮮，慚愧慚愧！不過，牛羊肉之類的我烹饪的比較多。羊肉呢，有補氣養血、補腎健脾的功效，多吃些羊肉，能滋補身體、增強抵抗力。隻不過一般人提到羊肉第一個想到的關鍵詞就是膻，其實羊肉做好了香嫩美味，做不好才會膻氣逼人，但隻要掌握幾個技巧基本上不存在膻味這種可能～今天的去膻小技巧就是加入了味好美的黑椒醬，隻有香味、沒有膻味～

By 朵拉媽咪呀

用料

羊排 1份（大概600克左右）
味好美黑椒醬 1勺
蔥 2段
姜五六片
八角 5個
生抽半勺
栀子 3個
香葉 3片
陳皮 1小塊
洋蔥 1小塊
白砂糖 1勺
料酒半勺

做法步驟

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）2

1、羊排一份，買回來用水沖洗幾遍，水中浸泡半小時，旨在去掉多餘的血水，也能去掉一部分膻味；

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）3

2、準備調料：味好美黑椒醬、蔥兩段、姜數片、香葉三五片、陳皮一小塊、栀子三顆、八角五個、辣椒一個；（用到調料還有生抽、白糖和料酒）

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）4

3、沖洗幹淨的羊排中，加入一段蔥、三片姜、味好美黑椒醬，再加入半勺鹽、半勺生抽、少許白砂糖和半勺料酒，攪拌均勻；

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）5

4、羊排腌制15分鐘；

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）6

5、又加了點洋蔥，洋蔥也是去膻小能手哦！

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）7

6、起鍋燒油，加入一勺白砂糖，炒至起小泡泡即可；

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）8

7、倒入腌制好的羊排，翻炒至羊肉變色；

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）9

8、将剩餘的調料倒入，并繼續翻炒；

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）10

9、翻炒出香味後，加入适量水焖煮；（先大火燒開，後小火焖煮，最後大火收汁即可，整個過程大概40分鐘左右；）

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）11

10、出鍋前的羊排～色澤紅潤、好不誘人！

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）12

11、羊排裝盤，再撒上點小蔥花，看着豈不是更美味！

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）13

12、有美味的羊肉吃，哈哈生活豈不是很美好！

黑椒羊排圖解（黑椒羊排色澤紅潤）14

13、來個特寫！

小貼士

羊肉不膻的小技巧： 1、用清水清洗加浸泡； 2、味好美黑椒醬； 3、特别添加加了洋蔥，與黑椒很配哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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