簡單的銀耳家常做法-tft每日頭條

簡單的銀耳家常做法

美食更新时间:2025-02-22 17:03:59

　　簡單的銀耳家常做法

　　銀耳的功效

　　銀耳有滋陰清熱、潤肺止咳、益氣補血、補腎強心等功效，即是上等的營養滋補佳品，又是扶正固本的良藥，是藥食兩用之佳品。銀耳中含有較多礦物質，能清熱解毒、保護肝髒；銀耳中還含有大量的維生素D，能夠有效防止鈣的流失；銀耳能美容養顔是因為它含有各種對人體有益的氨基酸。

　　銀耳雞蛋羹的做法

　　原料：銀耳5克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油适量。

　　做法：

　　1、銀耳放入盆内，加溫水适量，浸泡約30分鐘，發透後擇去蒂頭，将銀耳分成片狀；

　　2、将銀耳倒入鍋内，加水适量，置大火燒沸後，移小火上繼續熬2個小時左右，待銀耳熟爛為止；

　　3、将冰糖放入另一鍋中，加水适量，置小火上溶化成汁，用紗布過濾；

　　4、将雞蛋打破取蛋清，兌入清水少許，攪勻後，倒入鍋中攪拌，待燒沸後撇去浮沫，将糖汁倒入銀耳鍋内，起鍋時加豬油即成。

　　功效：滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津。主治虛勞、血管硬化、失眠等症。

　　銀耳雪梨粥的做法

　　原料：粳米100克，銀耳20克，雪梨30克，冰糖适量。

　　做法：

　　1、銀耳用水泡發，洗淨撕成小塊；

　　2、雪梨洗淨去皮去核，切成小塊；

　　3、粳米洗淨，将粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中，加适量清水熬煮至米爛粥稠，出鍋時放入冰糖即可。

　　功效：清熱生津，潤肺止咳。

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