準備好留一些高興的眼淚，因為洋蔥肯定值得出現在你的砧闆上。洋蔥有很多益處并且一直受到高度重視：考古學家發現了早在公元前5000年的洋蔥痕迹。下面，有六個非常好的理由來享受洋蔥。和作文庫知識百科一起來看看吧。

　　洋蔥富含抗氧化劑

　　它們可能不含有豐富的維生素和礦物質：一個中等大小的洋蔥，含有大約44卡路裡，提供你日常所需的20%的維生素C,以及5%到10%的維生素B6、葉酸、鉀和錳的DV。但是洋蔥富含抗氧化劑。他們提供了幾十種不同的類型，包括槲皮素，一種有效的抗炎化合物。洋蔥的外層含有最豐富的抗氧化劑。

　　它們可以預防癌症

　　在發表在《美國臨床營養雜志》上的一項研究中，研究人員觀察了意大利和瑞士人吃洋蔥和另一種蔥類蔬菜的頻率，他們發現，在所研究的人群中，使用這些蔬菜的頻率與患幾種常見癌症的風險成反比，這意味着人們吃的洋蔥和大蒜越多，癌症發生率就越低。

　　提高骨密度

　　一項針對50歲及50歲以上的圍絕經期和絕經後高加索婦女的研究發現洋蔥攝入量與骨骼健康之間存在聯系。與從不吃洋蔥的婦女相比，經常吃洋蔥的婦女的骨密度更好，髋部骨折的風險降低了20%以上。

　　洋蔥也有助于健康消化

　　這是因為它們富含菊粉，一種作為益生元的纖維。簡言之，益生元是益生菌的食物，有助于益生菌的生長。菊粉還有助于預防便秘，改善血糖調節，促進營養吸收，并支持健康的骨密度。它也有可能通過抑制食欲來支持減肥。

　　它們可能有助于降低膽固醇

　　一項有趣的研究觀察了超重或肥胖的多囊卵巢綜合征婦女。在這項随機對照臨床試驗中，患者被分配到高洋蔥飲食(由生紅洋蔥組成)或低洋蔥飲食。8周後，研究人員發現兩組的膽固醇水平都有所下降，但在食用高洋蔥飲食的人中，下降幅度更大(包括降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇)。另一項研究跟蹤了24名膽固醇水平稍高的女性，發現那些每天喝洋蔥汁8周的女性總膽固醇、低密度脂蛋白和腰圍的測量值都有所下降。與那些服用安慰劑的女性相比，這一聯系在新的标簽中打開了。

　　洋蔥也能使番茄對你更好

　　食物協同作用是指同時吃兩種特定食物的好處大于分别吃每種食物的好處。洋蔥和西紅柿似乎就是這樣：科學家相信洋蔥中的硫化合物能促進番茄紅素的吸收，番茄紅素是一種抗氧化劑，可以預防癌症和心髒病，同時還能保護大腦、骨骼和眼睛健康。幸運的是，西紅柿和洋蔥在煎蛋卷、沙拉、湯和炒菜中的搭配非常美味。

　　如何收獲洋蔥的好處

　　動物研究表明，洋蔥也有助于控制血糖水平和提高生育能力。這意味着在洋蔥身上可能會有更多的人類研究。同時，你将通過食用各種類型和顔色的食物，生吃和煮熟的食物來改善你的身體。

　　如果切洋蔥使眼睛濕潤，這裡有一個提示：在流水下或通風孔附近(安全地)切洋蔥。這有助于防止一些氣體接觸到你的眼睛。或者買一副時尚的廚房護目鏡。準備好洋蔥後一定要避免碰觸眼睛！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!