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冬瓜湯怎麼做？

美食更新时间:2025-04-26 10:02:14

　　無論是在冬天還是夏天，人們的菜桌上都會有冬瓜湯的影子。冬瓜是菜場上常見的菜品，也是人們常用的食物。冬瓜湯不僅是解暑的武器，也是祛寒的有利法寶。冬瓜湯不僅好喝，做起來也十分容易。不管你是不是廚房的新手，相信你一定可以做好這道菜。這裡介紹兩道常見的冬瓜湯的制作方法，我們一起看看吧。

　　陳皮冬瓜湯

　　材料：主料：冬瓜250克

　　輔料：鮮香菇50可，陳皮25克

　　調料：鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克

　　做法

　　：1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝幹。

　　2.陳皮浸軟，除去果皮瓤。

　　3.冬菇去蒂浸軟洗淨。

　　4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，将素上湯煮沸倒入鍋内，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時，再加入精鹽、香油調味，即可出鍋。

　　姜絲陳皮冬瓜湯

　　材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許

　　做法：

　　1.排骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後，撈起沖洗備用。

　　2.冬瓜洗淨瀝幹水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。

　　3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續煮30分鐘後，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸後，續改以小火煮30分鐘，再加入調味料拌勻即可。

　　不知道這兩種湯品的制作方法是不是可以幫到你呢？我想在家中喝上一碗美滋滋的冬瓜湯，一定會從頭到腳的舒心的。既然這樣，為何不奔向菜場，準備些食材，一起動起來吧。

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