曬的鹹魚幹怎麼蒸好吃?主料:鹹魚幹1條、幹豆角半碗輔料:花生油2大勺、鹽少許、老酒适量、生抽适量、生姜适量,我來為大家講解一下關于曬的鹹魚幹怎麼蒸好吃?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鹹魚幹1條、幹豆角半碗。
輔料:花生油2大勺、鹽少許、老酒适量、生抽适量、生姜适量。
鹹魚幹提前泡水半小時,沖洗幹淨,待用。
幹豆角提前浸泡半小時,稍稍瀝幹水分,裝在盤子裡。
均勻灑入少量鹽,兩大勺花生油,加入生抽與老酒。老酒多于生抽,混合沒過豆角。因幹豆角蒸時會膨脹。
把魚幹切大小均勻的長塊,魚頭對半整齊切下成兩個。碼在豆角上。
姜切條狀擺上。電飯鍋通電,隔層放上,壓上蓋,按“煮飯”鍵,底下米飯熟了,魚幹也就熟了。
米飯熟後,焖十分鐘再揭蓋。倒在大碗裡晃動均勻,最後重新擺盤。
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