青蔥有哪些吃法？青蔥的做法-tft每日頭條

青蔥有哪些吃法？青蔥的做法

美食更新时间:2024-07-23 20:08:04

　　青蔥有哪些吃法？青蔥的做法

　　青蔥有哪些吃法

　　俗話說的好“大蔥蘸醬，越吃越胖”，意思是裡面含有很多營養，雖然說的有一點誇張，但是蔥裡面的營養是不可以忽視的，它可以有效的保護人體。

　　蔥是佛教中的五葷之一，是百姓家常用的調味食材，是一種草本植物，生食味辛辣。蔥分為蔥葉與蔥白，它雖然普通，但是營養不普通。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。

　　蔥葉由于每天在進行光合作用，所以它含有很多葉綠素及類胡蘿蔔素、纖維素等；蔥白連接根，土壤内吸收來的營養都需要先經過蔥白後再往上輸送，它含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

　　1、蔥棗湯

　　大棗20枚，蔥白7根。将紅棗洗淨，用水泡發，入鍋内，加水适量，用文火燒沸，約20分鐘後，再加入洗淨的蔥白，繼續用文火煎10分鐘即成。服用時吃棗喝湯，每日2次。此湯具有補益脾胃，散寒通陽的功效，可輔治心氣虛弱，胸中煩悶，失眠多夢，健忘等病症。

　　2、蔥豉湯蔥

　　30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30毫升。将蔥、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再入黃酒一、二沸即可。此湯具有發散風寒，理氣和中的功效，适用于外感風寒，惡寒發熱，頭痛，鼻塞，咳嗽等病症。

　　3、蔥燒海參

　　蔥120克，水發海參200克，清湯250毫升，油菜心2棵，料酒、濕玉米粉各适量。先将海參洗淨，用開水氽一下；用熟豬油把蔥段炸黃，制成蔥油；海參下鍋，加入清湯和醬油、味精、食鹽、料酒等調料，用濕玉米粉勾芡澆于海參、菜心上，淋上蔥油即成。此菜具有滋肺補腎，益精壯陽的功效。适用于肺陽虛所緻的幹咳、咯血，腎陽虛的陽痿、遺精及再生障礙性貧血，糖尿病等病症。

　　4、蔥炖豬蹄

　　蔥50克，豬蹄4隻，食鹽适量。将豬蹄拔毛洗淨，用刀劃口；蔥切段，與豬蹄一同放入，加水适量，入食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火炖熬，直至熟爛即成。此肴具有補血消腫，通乳的功效。适用于血虛體弱，四肢疼痛，形體浮腫，瘡瘍腫痛，婦人産後乳少等病症。

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