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土豆牛肉湯的做法是什麼

美食更新时间:2024-10-05 18:17:24

　　不少人都知道土豆牛肉湯是有着豐富的營養價值的，但是大多數對土豆牛肉湯的做法卻不是十分清楚，這樣每次想吃的時候還得出去買，買回來的不一定是新鮮的，顯然是沒有營養的。那麼土豆牛肉湯的做法是什麼呢？我們一起去了解一下吧！希望通過小編的介紹，大家都能夠學會這道菜的做法。

　　牛肉的功效

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。适用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　做法

　　主料

　　土豆、牛肉、姜、蔥、八角、桂皮和香葉

　　輔料

　　生抽王、料酒、鹽、白糖、味精

　　烹饪步驟

　　第一步：土豆去皮洗淨，切成塊狀，澱粉，放入清水中浸泡;姜切片，蔥切段。

　　洗幹淨後土豆

　　第二步：洗淨牛肉，逆着紋理切成塊狀，放入沸水中氽燙去血水和異味，撈起瀝幹水待用。(牛肉不一定要洗淨，直接用油泡着也不錯，當然了，青菜蘿蔔各有所好，因為牛肉很容易煮韌，所以初學者很難入手，火候和翻炒時間要把握的非常準确才能吃到嫩嫩的牛肉哦，當然啦，如果你要吃炖的就另當别論了)

　　鍋中燒熱放适量油，爆香姜片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入1湯匙老抽王，1湯匙料酒，加半湯匙醋，以大火翻炒變色即可。

　　第四步：

　　鍋中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火炖煮50分鐘。

　　然後倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再炖30分鐘。

　　第五步：

　　開大火收汁，加入适量澱粉待鍋内湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖、味精調味，撒點蔥花即可出鍋。

　　從上面文章中我們可以看出土豆牛肉湯的做法還是比較簡單的，希望大家看完上面文章後能夠用這些方法去做土豆牛肉湯。隻要大家按照上面的要求去做，味道肯定是非常鮮美的，也能幫你省下不少錢呢，這麼一舉兩得的事情上哪裡去找。

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