我們知道番茄和薯仔都是在生活中很常見的食材，也知道了一些番茄雞蛋湯和一些好的菜。但是對于番茄薯仔湯怎麼做來說很多的人還不是很了解，很多的人可能因為上班或者工作的原因廚藝不是很精。所以下面就給大家普及下番茄薯仔湯是怎麼做的？希望大家都可以學會這道簡單的美食。
主料
排骨(斬件)、番茄各400克，薯仔約250克，洋蔥約150克，姜1片，油1/2湯匙。
做法
1、番茄洗淨，切件去核。
2、薯仔去皮，洗淨切大塊。
3、洋蔥去外衣，洗淨，切件。
4、排骨氽水過冷河。
5、下油，放下洋蔥炒香。
6、水7杯(或适量)，放入煲内煲滾，放入全部用料再煲滾，慢火煲1小時，下鹽調味。
藥用價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合适，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯着)。[4]
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。[4]
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營養成分：
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06毫克。
番茄和薯仔都是有着極大的營養的價值的，上文中就是給大家介紹了很美味可口的番茄薯仔湯的做法，對于那些不經常下飯的人來說都是很好的介紹的。同時如果出現了一些關于番茄要補的營養的價值的時候，就可以好好的用下番茄薯仔湯。
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