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豬血豆腐湯有哪些制作方法

美食更新时间:2025-06-06 13:23:31

　　豬血豆腐湯，故名思議，就是用豬血和豆腐來熬制出來的湯。豬血和豆腐都是很普通的食材，那麼用它們熬制出來的湯是不是會平淡無味呢？其實大家不必這麼認為的，隻要我們掌握一定的熬湯方法，我們就可以熬制香甜可口的湯。下面将介紹制作豬血豆腐湯的方法。

　　豬血豆腐湯的做法

　　主料：豬血 200克豆腐(北) 150克

　　調料：姜 3克大蒜 3克鹽 2克味精 1克料酒 3克植物油 15克大蔥 3克各适量

　　制作步驟

　　1.豬血和豆腐都切成小塊；姜、蔥切成細末。

　　2.鍋内放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸後，再放豆腐塊，最後調味即可。

　　另一種做法

　　主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根

　　調味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽适量

　　制作方法

　　1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血汆水待用；

　　2. 姜片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段；

　　3. 鍋内放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；

　　4. 放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。

　　需要特别指出的是，豬血雖然有益于身體的健康，但也不能多吃，因為血中含有新陳代謝廢物，大量食用也會給人體帶來負擔。因此，建議大家吃豬血最好控制在一周2次之内。

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