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豆腐鲫魚湯作用有哪些

美食 更新时间:2024-11-16 13:19:53

  不管是豆腐還是鲫魚,都是非常常見的食物。每年的8到12月份的時候,鲫魚進入了豐産期,肉質肥美,是我國傳統的魚類食物之一。不管是吃豆腐還是吃鲫魚,其食療價值以及醫藥價值都是非常大的。并且豆腐和鲫魚都非常便宜,普通人家都可購買食用。下面來介紹一下豆腐鲫魚湯的一些功效作用。

  豆腐是老人、孕、産婦的理想食品,也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養,肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常适合食用;豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

  鲫魚為鯉科動物,産于全國各地,是一種适應性很強的魚類,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多。鲫魚主要以植物為食的雜食性魚,喜群集而行,擇食而居。肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

  鲫魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。

  豆腐鲫魚湯物美價廉,制作方法也簡單。首先将鲫魚殺好,清洗幹淨,切成片。然後将豆腐切成塊狀。先将油燒熱,然後将鲫魚放入鍋中油煎至金黃色,加入适量的料酒翻炒一下,再迅速放入600毫升左右的開水,一分鐘之後,再放入豆腐塊,煮10分鐘左就可以起鍋了。

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