紅豆是很多人都不陌生的,紅豆的購買都是比較輕松,不過在吃紅豆的時候,需要适量進行,吃紅豆太多的話,對身體也是會有負擔的,這點在吃紅豆的時候一定要注意,那紅豆的營養都有什麼呢,紅豆的營養也是有很多方面的,對它吃的時候,一定要對它進行認識,使得吃的時候可以放心選擇。
紅豆的營養:
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心髒活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。
将紅豆煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配以連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫等
紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較适合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
在對紅豆的營養認識後,吃紅豆的時候,都是不能過多,而且每次吃紅豆前,需要對它的制作方法進行認識,很多人在制作紅豆的時候,不知道該如何進行,制作紅豆沒有正常方法,會破壞它的營養元素,這點吃紅豆的時候要注意的。
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