在經常的吃一些葷菜、肉類後，難免會想吃一些比較清淡的食物。而人們的飲食也應該是葷素搭配，要适當的吃一些青菜類，這樣才可以讓身體中攝取的營養更加的均衡。如果想要吃清淡一些的素菜，小編今天就啊喲為大家推薦一道湯菜，非常的清爽，這道菜就是上湯小白菜。
食材
200g 小白菜、500g 雞湯、2g 蔥花
步驟/方法
1. 炖好的烏雞湯備用；
2. 小白菜焯水切段，蔥花多一點；
3. 熱鍋熱油煸香蔥花先，放入小白菜翻炒出香味；
4. 放入烏雞湯；
5. 炖煮10分鐘，放入鹽出鍋。
注意事項
· 1.蔥花多放點，用熱油爆香再加白菜炒香後，此菜才好吃
· 2.小白菜已經焯過水，本身很嫩，不宜久煮
營養及功效：
1.含有維生素C、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等礦物質。
2.小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質最豐富的菜，其中所含的維生素C是白菜的3倍多，鈣是白菜的2倍。
3. 能夠促進骨骼的發育，加速人體的新代謝和增強機體的造血功能。
4. 能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心态。
5. 有利于預防心血管疾病，降低患癌症危險性，并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。
6. 還能健脾利尿，促進吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
食用宜與忌： 小白菜吃法較多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍合炒，小白菜湯有利于減肥。不宜生食，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。
小白菜不但含有豐富的維生素，還有豐富的礦物質，而上湯小白菜中還加入了烏雞湯，這樣就會讓營養更加的豐富，但是還不會感覺到膩，所以喜歡吃清淡一些飲食的人不妨常吃。這種美食還可以起到減肥的作用，所以現在正處在減肥階段的人，可以适當的吃一些這種美食。
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