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紅小豆的營養價值有什麼

美食更新时间:2026-02-25 02:06:32

　　1.赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益； 2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用； 3.赤小豆是富含葉酸的食物，産婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。最營養的做法當屬熬湯了！

　　紅豆熬湯

　　1、先将紅豆泡3小時，使幹燥的紅豆盡量吸收水分.

　　2、将泡後的紅豆放入鍋中，加100g的冰糖與1000ml的清水。清水一定要一次性加足.紅豆與清水的比例大約是1：3.

　　3、大火将水燒沸後，轉小火燒煮約一小時.起初不用照看，但30分鐘之後，就要不時的攪拌一下，以免沾鍋.

　　4、将煮好的紅豆倒出，可适當加入桂花糖，增香甜之味.然後将紅豆碾壓成紅豆沙.

　　5、你用電飯鍋也可以做的，隻是時常照看着，水分差不多幹了，就關電源，拿出鍋((以免餘火将紅豆烤焦)，待冷卻之後，用盛飯的勺子将煮出的紅豆壓成碎，就好了！

　　貼士

　　1.赤小豆與相思子二者外形相似，均有紅豆之别名。相思子産于廣東，外形特征是半粒紅半粒黑，過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用而引起中毒的，食用時不可混淆。

　　2.巧用紅豆：用毛巾做一個口袋，将生紅豆倒入袋裡，再将袋子縫起來即可。睡覺前，将做好的袋子放入微波爐裡溫兩分鐘，放到被窩内，溫度可以保持約三小時。因為紅豆是豆類中含水量最少的，加熱以後溫度不容易下降，而且可以重複使用，很經濟實惠。除了睡覺時用，也可用于肩膀或關節等地方。

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