當我們工作勞累了一天後回家之後肯定希望看到我們有食欲的食物，這樣的食物會讓很多人忘記疲勞，如果這個時候吃點蓮藕炖湯的話，看到第一眼的人肯定會非常開心，這個湯的功效也特别的多，多吃這樣的食物養生的效果特别的好，而蓮藕來炖鴨湯的話人鴨肉一定要先炒一下，這樣才不會太油膩，那麼這個蓮藕炖鴨湯的做法有哪些呢？

　　做法一

　　鴨肉1/4隻、蓮藕一節、紅棗四顆、姜片蔥段适量。

　　作用：蓮藕能夠健脾益胃，産婦多吃蓮藕，能清除腹内積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏洩者不宜生吃。

　　中文名 蓮藕煲鴨湯 主要食材鴨肉、蓮藕、紅棗 分 類 湯 工 藝 煮

　　1、鴨子洗淨斬小塊浸泡片刻再過開水。蓮藕切塊。

　　2、所有材料一起放入湯褒，一次性把水加足，大火燒開後轉小火慢煲，煲足2小時以上最好！

　　3、最後去掉浮油加鹽即可食用！

　　雞鴨并稱為餐桌上的上乘肴馔，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補，養胃補腎，除痨熱骨蒸，消水腫，止熱痢，止咳化痰等作用。凡體内有熱的人适宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便幹燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利髒腑，退瘡腫，定驚痫。”

　　鴨肉因性寒，患有腹部冷痛，腹瀉清稀，腰痛，經痛等病的人，應暫不食用為好。另外，多食鴨肉，會有滞氣、腹脹等弊病，千萬不能暴食。

　　蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖湯。

　　做法二

　　蓮藕老鴨湯

　　材料：老母鴨1/4隻(約750g)、蓮藕1大節(約400g)、鹽适量

　　蓮藕老鴨湯的做法

　　1、選擇老母鴨，切成大塊。

　　2、将鴨肉清洗幹淨。

　　3、冷水下鍋，煮開已去除血水與腥味。

　　蓮藕老鴨湯步驟1-3

　　4、取出焯過水的鴨肉。

　　5、取一砂鍋煮開水。

　　6、下鴨肉，大火煮開後，轉小火煮1個小時。

　　蓮藕老鴨湯步驟4-6

　　7、準備好蓮藕。

　　8、洗淨去蒂，并削好皮。

　　9、将處理好的蓮藕放進“步驟6”中，大火煮開，轉小火煮1個小時左右。

　　蓮藕老鴨湯步驟7-9

　　10、取出蓮藕，将其切成塊，放進湯中。

　　11、加入鹽調味，熄火，加入芹菜珠。

　　12、裝碗食用。

　　通過上面的方法來讓自己完成這個蓮藕炖鴨湯的話，那麼做法簡單，很快就能學會，制作之前買鴨肉的時候可以讓市場人員給你宰好，這樣制作起來就更簡單了，注意，鴨肉的腥味很濃，所以說在炖湯之前必須要過一次水，這樣才能将鴨肉的腥味除去，這樣的做法也比較好吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!