羊肉有很多種不同的做法，羊肉本身就非常地好吃，有營養，很多人都非常的喜歡吃。但是羊肉吃多了容易火大，上火了就不好了，失去了本身的營養的目的。所以經過人們的研究發現羊肉和冬瓜一起做可以避免這樣的弊端。于是這麼一道菜就産生了，就是冬瓜羊肉丸子湯，那麼不要擔心不好做，其實是很簡單的。接下來就給大家簡單的介紹一下冬瓜羊肉丸子湯的簡單做法。
冬季滋補充吃羊肉是不錯的選擇，很多人都喜歡吃羊肉冬瓜湯，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。這道菜下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做羊肉冬瓜湯，絕對經濟實惠。
主料：羊肉150克，淨冬瓜150克。 輔料：精鹽、味精，料酒，蔥絲，姜絲，香菜。
制作過程 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。 2、勺内放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺内，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗内即成。
【特點】湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。 營養價值 羊肉 羊肉性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 冬瓜 冬瓜味甘、淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。含蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。用于痰熱喘咳;熱病煩渴或消渴;水腫，小便不利。現代又用于肥胖病。
食物相克：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滞壅滿而發病;忌與梅幹菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則内熱火攻心;不宜與荞麥、豆瓣醬同食。吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
冬瓜羊肉丸子湯的簡單做法已經告訴大家了哦，為了防止初學者不知道怎麼做，我的步驟介紹已經是盡量的簡單化不那麼的繁瑣了。所以不要看到這麼複雜的名字就望而卻步了，按照上述的步驟來做這道菜，就會成功的，喜歡的朋友們可以試着做一次。
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