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鲫魚紅棗湯的功效有哪些

美食更新时间:2025-05-31 14:55:31

　　鲫魚是我們生活中比較常見的一種家常菜，它的味道非常的鮮美，但是優于南北飲食習慣的差異吃鲫魚的方式也是不同的，其中北方人很少将鲫魚與紅棗搭配在一起煲湯，其實鲫魚紅棗湯是一道比較有特色的廣東菜，不僅營養價值豐富還能對身體有很好的調理作用，但是也是需要我們掌握好制作方法，下面一起了解下鲫魚紅棗湯的功效有哪些。

　　鲫魚紅棗湯的功效有哪些

　　據行家講，鲫魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去髒，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓後咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鲫魚尤其是清炖、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鲫魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒

　　鲫魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

　　貼士

　　切魚方法：魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應将魚皮朝下，刀口斜入，最好順着魚刺，切起來更幹淨利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，将手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。

　　适用人群

　　适宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；适宜孕婦産後乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；适宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；适宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。

　　注意事項

　　鲫魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。

　　經常能吃到一些不同的食物能讓我們更好的感受生活的美好，上面就是對鲫魚紅棗湯的功效有哪些的介紹，通過了解之後我們知道鲫魚紅棗湯對脾胃虛寒以及身體虛弱都能有效調理，另外鲫魚紅棗湯對于産婦來說也是有助于催乳的。

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