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螃蟹南瓜粥是怎麼做的

美食更新时间:2025-02-11 09:19:20

　　螃蟹是大家都很熟悉的美食了，一般有海蟹與河蟹之分，一般用來蒸食或者是油炸等多種吃法，但是對于螃蟹來說，與南瓜相搭配做成一道粥食相信有不少朋友都沒有品嘗過，其實這道美食不僅味美還特别富含營養，今天就來為大家介紹一下螃蟹南瓜粥的做法步驟是怎樣的。

　　主料：螃蟹3隻、南瓜300g。輔料：油适量、鹽适量、糖适量。

　　做法：1.把螃蟹和南瓜都洗幹淨。

　　2.南瓜切成小塊。

　　3.在把螃蟹裡面的不能吃的東西都收拾幹淨切成幾半就好，别太碎哦。

　　4.鍋放油燒熱，加入蔥段姜片爆香，放入收拾幹淨的螃蟹，翻炒在放入南瓜塊繼續翻炒，大概3到5分鐘，放入高湯或是水，要沒過食材放入調味料小火開始炖。

　　5.要翻炒幾次，要不南瓜容易糊底的。

　　6.等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關火了。

　　7.看看一道美味的南瓜炖螃蟹粥就好了哦。

　　買螃蟹的時候要注意：一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印迹，肢體連接牢固呈彎曲形狀。

　　二掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。

　　三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼内蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。

　　四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

　　五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。

　　購買河湖蟹時，首先應挑選活力強、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。

　　大家看過螃蟹南瓜粥的做法介紹之後，是不是覺得很是簡單呢。但是雖然說螃蟹南瓜粥很是美味，但是并不建議大家一次性食用過多的螃蟹，另外對于有過敏體質的朋友來說，食螃蟹南瓜粥的時候可能會出現嘔吐、腹瀉等症狀，所以需要謹慎食用。

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