現在我們已經到了一個忽冷忽熱的季節了,所以這個時候我們的飲食不宜太過寒涼,最好是以一個漸進的過程來養我們的身體。那麼,黃豆,胡蘿蔔,當歸配上馬蹄豬骨湯就适合了,黃豆屬于一個正氣的食材,它的性質是不寒不涼的,而且特别的富含蛋白質,能夠幫助我們健脾補氣,相應的紅蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素,馬蹄清甜又爽脆,有幫助我們提神養陰的良好功效呢。
首先,第一個方面是春節期間少不了吃些“熱氣”的東西,所以,我也少不了煲些清熱下火的湯水來喝,今天的這款胡蘿蔔茅根馬蹄豬骨湯就是其中的一款。第二個方面是茅根具有涼血止血,清熱利尿功效,而馬蹄能清熱潤肺、生津消滞的功效,胡蘿蔔則是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱,是廣東人特别偏愛的煲湯食材。胡蘿蔔茅根馬蹄豬骨湯,是一道具有清熱、潤肺、消滞功效的湯水,在節假日期間,如果吃多了油炸的東西,或者吃多了油膩的菜肴,感覺上火、飽膩的時候,用茅根馬蹄胡蘿蔔豬骨煲上一鍋湯水給家人清熱消滞就最合适啦。
第三個方面是,這個菜的原料豬骨500克,茅根50克,馬蹄6個,胡蘿蔔半個,蜜棗2粒。它的步驟為豬骨飛水後沖洗幹淨浮沫;茅根清洗幹淨,馬蹄削皮後對半切開,胡蘿蔔削皮後切厚塊,蜜棗沖洗幹淨;全部材料放進湯鍋,加入8碗清水;大火煲開後,轉小火煲2個小時;最後放鹽調味即可。
我們還應該注意到,如果我們是在就像現在這樣悶熱的夏天去煲馬蹄的湯的話,那麼就一定要在湯馬上快好的時候才去慢慢的放入一些馬蹄,隻有這樣,我們最後煲出來的湯才能夠有着清熱解毒的作用,這樣喝到我們的身體裡面才是起到了它應該有的作用了。
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