邯鄲位于河北省東南端，是中國重要的交通樞紐。邯鄲市轄五區十一縣，名吃衆多，各具特色，集晉冀魯豫，南北東西味道，融川廣浙杭之精華于一體，形成獨特的邯鄲味道。

邯鄲是國家曆史文化名城，有3100年的建城史，8000年前孕育了新石器早期的磁山文化；戰國邯鄲為趙國都城；漢代與洛陽、臨淄、南陽、成都共享“五大都會”盛名；邯鄲臨漳縣先後為曹魏、冉魏、前燕、東魏、北齊都城；北宋，大名府成為北宋陪都；清代，大名府為直隸省第一省會。

借以美食名譽，讓人們發現邯鄲，各縣地方特色美食收集倉促，借本文抛磚引玉，沒有收錄到的，望各地美食家友友們留言補正，謝謝。

邯鄲賓館豆沫

冀南賓館制作的冀南豆沫最為傳統地道。豆沫呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色配菜，精緻養眼；醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香，和蔬菜的清香合為一體，濃郁撲鼻；糊濃稠細膩，配菜香脆嫩滑，回味綿長。喝一口豆沫，仿佛飲一壺醉人的美酒，滿嘴留香。

1.自助餐一日三餐供應冀南豆沫。

2.零點冀南豆沫随時都有，2025年前不漲價（已經9年沒變動價格）

——2元/碗；18元/湯鍋。

3.絕不添加配料表所列之外的任何材料。

4.豆沫粉堅持自己加工。

老蘇羊湯

南沿村拉面(永年)

廣府古城，中國曆史文化名鎮，地處華北平原南部，位于河北省邯鄲市永年區東南20公裡處，西南距離邯鄲市區15公裡，距今已有2600多年的曆史，為全國重點文物保護單位。因明清時期曾為冀[1]南三府之一的廣平府治所，故稱為"廣府"。廣府古城由于興建于元明清時期的古城牆保存完好，世界各地自發遊客衆多，所以，被稱為被遺忘的神秘古城。因此，廣府古城這個名字開始流傳。

驢肉香腸

驢肉香腸是一道色香味俱全的傳統名吃，産自河北省永年縣。源于清朝末年，已有近百年曆史，是“中華傳統名小吃”。 由驢肉輔以多種香料制成，香而不膩，營養豐富。

廣府酥魚

南糖

缯肘

界河店羊湯

小米焖飯

抿節飯

花椒葉拌桃仁

軟柿子抹窩子

彭城“三下鍋”

三下鍋不同于一些地方的大鍋菜，它選料考究，做工精細，需要好幾道加工程序。三下鍋裡有炖肉、酥肉、丸子葷三樣、蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三樣，用大鍋熬制，再加少許菠菜、蒜薹等綠色蔬菜，色香味俱全，是彭城人結婚、做壽、做滿月招待親朋好友的首選飯菜，體現了彭城鎮的悠久曆史和熱情好客、淳樸憨厚的鄉土風情。

和村熏肉、皮渣

邯鄲市峰峰礦區和村鎮的傳統美食，皮爛肉嫩，内外相符，滋味醇香噴鼻，肥不膩口，瘦不塞齒，皮焦紅而柔韌，嚼時微筋有齒勁，肉松嫩則脂肪少，食之爽淡不膩，柏香馥郁，熏味饞人，味道醇香。此肉系原木熏制，所以夏季蚊蠅不爬，伏天貯存一周不變質，成為别具一格的風味食品。

扁粉菜

豬頭肉

朗堡套腸

蒸碗

煎灌漳

燒餅皮渣

辣椒糊糊

伯延熏肉

武安三道飯

武安地方名吃,農家喜慶,招待賓朋,過節不可缺少的佳肴.先是7個涼拼盤算(涼拌腐竹,芥末粉絲,糖醋花生米,炸小魚，火腿片，版鴨蹼，拌豬臉)根據時令季節可改變菜譜。再一個開席湯，接着炖肘子，酸甜米飯，紅燒魚，合碗肉，大燴菜，炖肘子，馍，紅燒魚，武安小炒，大米，雞蛋湯，海參鱿魚湯，炖排骨，炖雞塊，肉丸湯，最後一個酸甜湯（蘋果山楂橘子）。

熏肉

驢肉

驢肉卷餅

驢肉餡餅

熏兔

荞麥灌腸

燴菜

小麻糖

鍋盔夾肉

沙洺炒面

拽面

胖妮薰雞

磁州焖子

鮮粉皮炒五花肉

八大碗

扣碗

扣碗

小酥肉

鹵面

燴菜

黑臉燙面包——中原名吃的符号

削割

北謝堡扒糕——肥鄉傳統小吃

扣碗

德茂盛豬下水

趙三燒雞

曲周煎餅湯

*美食介紹:

曲周煎餅是李秀堂根據祖傳下來的制作技藝，用純綠豆面攤制的一種薄如紙的煎餅。随着社會的進步，經濟的發展，農作物品種的增多，攤制煎餅所用的原料也由原來隻用玉米面擴大到小麥面、米面、豆面。曲周煎餅制作技藝精湛，味道鮮美，口感較好，再配上他們制作的湯，吃起來更加可口，每天前來吃煎餅的人們絡繹不絕。

煎血糕

燴菜

曲周家家戶戶基本都吃過，現在多用于婚娶、迎嫁，聽說河東熬菜一絕，婚嫁娶，不吃盤子菜，必喝熬菜。

排骨面

饸饹面

扒兔

羊湯

豬頭肉

燒雞

雞澤辣椒醬

紅燈下水

雞澤饸饹

張家大鍋菜

史家酥魚

粉皮

楊家大餅

帶汁肉

肘子

地方風味小吃：香油餅卷、邱縣酥肉、燒麥、新井頭高氏驢肉、手工挂面、馓子、邱縣臭豆腐、羊湯、牛羊肉鹵、美味水餃、馬保玉醬牛肉、馬保玉燒雞、麻辣燙、馬家大骨頭、雞蛋布袋、馄饨、紅蓋燒餅、缸爐燒餅、東平湖酥魚、點心，回民的傳統美食——油香。

魚嘴火燒

缸爐燒餅

手工挂面

劉四酥魚

牛羊肉鹵

紅蓋燒餅

酥肉

馓子

霍莊粉皮

大名是曆史上著名的"五鹿城"，沙麓山阻止黃河東進，呼嘯而過從滄州入海；隋唐運河古城，唐宋稱大名府，北宋設陪都，宋朝時北京大名府都城周長40餘裡。

周穆王三巡沙麓山

《清史稿》卷一一六《職官志三》載：“順治五年，置直隸山東河南三省總督，駐大名。十五年，改為直隸巡撫。十七年，徙真定。”這是“直隸巡撫”的第一次出現，實際上就是直隸省第一任省長。順治十五年（1658）為直隸建省之始，大名為直隸省第一個省會。

饸饹面

牛肉鹵馓sα

芝麻焦燒餅

羊白

牛鞭

燒麥

羊肉餅

二毛燒雞

五百居香腸

郭八火燒

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