拔絲香蕉可不是什麼暗黑料理,它和拔絲山藥,拔絲土豆一樣是正經的餐桌料理,屬魯菜系。菜品外脆裡嫩,甜糯可口。色澤淺黃微亮,質地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。不單單是小朋友的最愛,也是大衆口味的必備菜式佳肴。不管是飯前的下口菜,還是吃飯的下飯菜,或者飯後的甜點。它都可以上得了飯桌。
隻要掌握了以下的秘訣,以後做任何拔絲菜式都難不倒你咯!
制作
原料:
香蕉300克,雞蛋1個,面粉10克,澱粉50克,
食用油500克(實耗100克),白糖3大匙,
制作流程
1.香蕉去皮切塊,拍上少許幹澱粉,将雞蛋打入碗内,加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊;
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