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人參雞湯的做法是什麼

美食更新时间:2026-01-14 02:56:59

　　人參雞湯的口感清新，營養豐富，讓很多人都很喜愛的。人參雞湯的藥用價值也是比較大的。對于很多身體虛弱的人們來說，這個菜肴是很不錯的選擇的。有不少人喝了人參雞湯以後，身體素質變得更好了。但是很多人都是不太會做人參雞湯這道菜肴的，這對于大家是不好的。下文我們就來看看人參雞湯的做法是什麼樣的吧。

　　一、用料

　　主料：雞(土雞，家養)1隻

　　輔料：糯米1杯、人參1支、棗(幹)6個、栗子(鮮)6顆、松子仁6顆

　　調料：食鹽少許、蔥5克、江米酒适量

　　二、人參雞湯的做法

　　1.先處理雞：由尾部将一半份量的紅棗、松子、闆栗和全部的糯米(先泡3小時備用)放入雞肚内，最後放入人蔘，再用牙簽從雞的尾端固定住

　　2.将雞放入冷水中加熱煮1.5小時以上，最後加鹽調味，再放入另一半的紅棗、松子、闆栗和少許蔥花即可

　　3.食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用

　　三、營養功效

　　1、人參是中藥食材，性味甘、微苦、溫，歸脾、肺、心經，有補虛扶正、抗衰老之功效。

　　2、母雞肉補虛益氣養血。

　　3、人參和母雞合用則有補元氣、養肝腎、安神等功效，适用于勞傷虛損、虛咳喘促、陽虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、久虛不複等症。

　　人參雞湯是個好的菜肴，這道菜肴的口感也是很好的。人參雞湯雖然對身體好，但是也不是對所有的人都是好的。我們還是要認真的選擇一下食用這道菜肴的人的。我們都知道對于那些已經營養吸收過多的人，再給他們吃人參雞湯這種富有營養的菜肴，并不是很好的，有可能反而會讓他們生一些疾病。

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