清炖鴿子湯怎麼做？美食專家介紹方法-tft每日頭條

清炖鴿子湯怎麼做？美食專家介紹方法

美食更新时间:2024-10-11 19:16:36

　　鴿子湯的強大滋補功效是衆所周知的，所以很多人都有吃鴿子湯的習慣，今天為大家介紹的美食就是清炖鴿子湯，想要做好這道湯并非易事，下面這些技巧需要充分掌握。

　　一、清炖鴿子湯怎麼做

　　食材

　　鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒

　　流程

　　1、澆開水，水中加少許料酒，将鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

　　2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火炖1個半小時；

　　3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再炖20分鐘；

　　4、山藥削皮，切塊放入，小火炖20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。

　　輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常适合春天補養。

　　二、清炖鴿子湯

　　1.把鴿子去毛，剁成小塊，冼淨後，在開水焯一下

　　2.放在水籠頭下，沖洗幹淨

　　3.然後把冼幹淨的肉塊放入高壓鍋。加入陳皮，白扣，八角，黨參，鹽，料酒等

　　4.蓋上蓋子，大火煮沸後，中火五分鐘，再轉小火五分鐘即可關火。然後放味精，裝入盆中。

　　三、清炖鴿子湯的做法

　　1、鴿子宰殺幹淨後在熱水中焯燙一下

　　2、準備藥材：黨參、北芪、桂圓肉、枸杞

　　3、準備紅棗和蜜棗

　　4、把步驟2中的藥材清洗幹淨

　　5、焯燙水的鴿子放入注入水的砂鍋中

　　6、加入清洗幹淨的藥材和紅棗

　　7、加入适量瘦肉絲

　　8、蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1個小時

　　9、關火加鹽調味即可。

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