中午一人在家,蒸點米飯,簡簡單單炒一盤素炒香菇,很是鮮嫩入味還下飯,廚房新手也能輕松做!
準備食材,都已經切好了:青紅椒切菱形;香菇去蒂切片;蒜末、蔥花放一起方便一同下鍋;另取一小飯碗,調入1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,半勺澱粉,小半飯碗清水,攪勻成芡汁。
*勺是喝湯的勺;香菇提前用淡鹽水浸泡半小時再清洗幹淨,浸泡的時候傘柄朝下。
開始操作:鍋裡熱油,油熱下蒜末、蔥花炒香。
随後倒入香菇,翻炒至香菇開始變軟。
然後将青紅椒倒入,翻炒至青紅椒斷生。
最後倒入芡汁,至汁水濃稠,即可關火。
*不需要放雞精之類的就很鮮了;平日裡吃得比較鹹的親可以嘗了味道後斟酌要不要加鹽。
盛出,趁熱吃吧。
好吃不過家常菜:很好吃的素炒香菇,鮮香下飯又營養,做法特簡單,走起哇!
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