民以食為天，吃喝之外無大事，大家好，歡迎來到生活佳美食，這裡每天為您更新各種家常菜、農家菜、及地方特色食譜的做法，讓您的餐桌生活365天不重樣。今天給大家分享的是：這食物是北方人的主食，也是南方人的最愛，Q彈清香，好吃還營養。

　　說到主食，就讓我想起一件有趣的事，在上大學的時候，北方的朋友問我：“你們這邊天天吃米飯吃不膩嗎?”，後來我又問她：“你們那邊天天吃面食吃不膩嗎?”，其實北方的主食和南方的主食有所差異。

　　面食不但是北方人的主食，也是南方人的最愛，南方的很多朋友，早餐都會選擇吃面食，因為面食不但容易消化和飽腹，而且又有營養。而蔬菜就不分東西南北，是各方朋友餐桌上必不可少的，可以說主食存在它就存在，可見她存在的普遍性，今天就用這兩樣相結合，為大家帶來一道美食，既能當北方人的主食，也能做南方人的早餐，而且營養豐富，這裡選用的蔬菜是菠菜。

　　菠菜的營養價值豐富，富含人體所需的維生素還有礦物質，再與面食相融，不管是作為南方人的早餐還是作為北方人的主食，都是不錯的選擇。

　　【準備的食材】

　　主料：菠菜、面粉。

　　輔料：辣椒面、食用鹽、蒜末、蔥末。

　　【詳細做法步驟分享】

　　第一步：準備一把新鮮的菠菜，去掉根部，用清水洗幹淨控幹水分備用。

　　第二步：備好的菠菜上砧闆切成小段，切好後放在料理機裡，再往料理機裡面加入半碗水，按鍵打成菠菜汁，倒入碗中。

　　第三步：接下來往菠菜汁碗中加入一勺食鹽，再分次少量地加入300克面粉，用筷子攪拌均勻，上手揉成一個軟硬适中的面團。

　　第四步：揉好的面團不用醒面，直接搓成長條，再切成均勻的小劑子，再把每個小劑子搓成小長條，全部搓好之後全部均勻的切成更小面劑。

　　第五步：接下來用搓闆将小面劑搓成像螺絲一樣的面卷(搓闆上放小面劑，用大手指往下一搓，一個小面卷就做好了)。

　　第六步：起鍋燒水，水燒開後下入做好的面卷，煮至全部飄起，沒有硬心，撈出放入冷水中，再撈出放入盤中備用。

　　第七步：再往裝有面卷的盤子中加入蔥末和蒜末、幹辣椒面、适量食用鹽，再澆上熱油，充分地攪拌均勻就可以開吃了，一份簡單美味的菠菜螺絲面就做好了。

　　食材的結合，美味的相融，味蕾的享受才是追求美食的至高境界;哪怕是簡單的一份早餐、常吃的米飯，還是一道不起眼的小面食，都應該是精緻的搭配和精細的加工;今天分享的這道美食，雖然是一道不起眼的小面食螺絲面，但是精緻的視覺沖擊和清香的口味，簡直就是味覺的享受，而且做法還簡單，做一次放冰箱，随吃随取，特别的方便，喜歡的朋友不可錯過!

　　【生活佳美食小貼士】

　　1. 面卷煮好後撈出放入冷水中，這樣可以使面卷更勁道。

　　2. 最後面卷出鍋的時候要注意，之前菠菜汁裡面有加鹽，所以不宜放太多鹽。

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