酸菜炖五花肉凍豆腐的做法-tft每日頭條

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法

美食更新时间:2024-08-15 08:21:45

作為一個地道的東北人，我冬天最愛吃的就是酸菜了，特别是我媽媽腌制的酸菜，味道特别的正宗，每次吃我都是把酸菜簡單清洗一下之後，然後炒着吃，别提多好吃了。今天用酸菜做一個酸菜炖凍豆腐五花肉，五花肉和酸菜特别搭，再加上自己家凍的凍豆腐，那味道簡直絕了。

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）1

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）2

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）3

所需食材：酸菜：600克，凍豆腐：200克，豬五花肉：200克所需調味料：蔥姜蒜：适量，生抽：2大勺，蚝油：1大勺半，料酒：1大勺，白糖：半大勺，老抽：半大勺，食鹽：2小勺，花椒：少許，黑胡椒粉：1小勺

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）4

具體制作步驟：準備好所需要的食材酸菜清洗幹淨攥幹水份，蒜，姜切片，大蔥切段，豬五花肉切厚片備用

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）5

熱鍋涼油，下入花椒爆香，然後挑出去，下入五花肉煸炒到變色，然後再放入蔥姜蒜爆香

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）6

接着把酸菜揪散放進鍋中，翻炒均勻

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）7

鍋中加入2大勺生抽，1小勺黑胡椒粉

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）8

再放入1大勺半的蚝油，1大勺料酒

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）9

再加入半大勺老抽，半大勺白糖，然後鍋中倒入清水，沒過酸菜，大火煮開後小火炖煮20分鐘左右

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）10

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）11

然後再倒入凍豆腐，接着炖煮一會兒

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）12

出鍋前倒入2小勺食鹽即可

酸菜炖五花肉凍豆腐的做法（巨好吃的酸菜炖凍豆腐五花肉）13

所需注意事項：炒酸菜的時候要盡量多加一些食用油，這樣菜的味道才會更好；

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