蓮藕蚝鼓湯的做法-tft每日頭條

蓮藕蚝鼓湯的做法

美食更新时间:2025-05-01 12:07:44

　　蓮藕蚝鼓湯大家都知道是什麼湯嗎，就是主食主要是蓮藕和蚝鼓來制作的養生湯，大家對這個湯的做法肯定都不是怎麼熟悉吧，在制作這個養生湯的時候很多人掌握不了方法，那麼制作出來的味道就更不好吃了，大家制作養生堂的時候裡面适當的添加其他的食材也是可以的，當然，還可以添加紅棗之類的養生食材，那麼這個蓮藕蚝鼓湯的做法有哪些呢？

　　做法一

　　材料

　　蓮藕500克，生曬蚝豉100克，豬腿肉250克，豬心一隻，陳皮一塊。

　　調料

　　生姜四片，精鹽少許。

　　做法編輯

　　①蓮藕洗淨，切去藕節。

　　②生曬蚝豉用熱水浸15分鐘，洗淨。

　　③豬腿肉放落滾水中高火3分鐘，取出洗淨。

　　④豬心洗淨，切成兩半。

　　⑤陳皮浸開，洗淨。

　　⑥把适量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及姜片，中火40分鐘，加鹽調味即可。

　　做法二

　　主料：蓮藕750克豬舌150克

　　輔料：蚝豉60克棗(幹)20克沉香3克

　　調料：鹽3克各适量

　　制作過程編輯

　　1. 蓮藕擦洗淨表面之泥，切件;

　　2. 豬舌刮淨，飛水，再沖淨;

　　3. 蚝豉浸軟;

　　4. 紅棗洗淨去核;

　　5. 陳皮浸軟，刮去瓤備用;

　　6. 用高身瓦煲燒滾一煲水，加入蓮藕、豬舌、蚝豉、紅棗及陳皮;

　　7. 水滾後，收慢火，再煲約兩小時半;

　　8. 下鹽調味，便可飲用，豬舌切件供食。

　　做法三

　　材料

　　發菜10克，蚝豉60克，蓮藕300克，豬手1隻，生姜兩片，鹽适量

　　做法

　　1.發菜用清水洗幹淨，再放上1湯匙生油，用手抓擠幾下，再用溫水清洗幹淨

　　2.蚝豉用熱水泡上2~3分鐘，待其軟身後再清洗幹淨

　　3.豬手用到刮幹淨，再用夾子拔幹淨細毛，出水洗幹淨浮沫

　　4.蓮藕削皮，切大塊

　　5.把蓮藕、豬手、蚝豉、姜片放鍋裡，大火煮開後轉小火，煲90分鐘後，加入發菜，再煲15分鐘，就可以放鹽調味裝碟啦。

　　怎樣，是不是感覺這個蓮藕蚝鼓湯的做法是如此的簡單呢，其實這個蓮藕蚝鼓湯就是我們平時常見的湯類做法，大家不會的話可以按照先後順序來放，就跟我們制作普通湯是沒有什麼區别的，如果有高壓鍋，那麼在制作的時候用高壓鍋來炖湯的話更節約時間，當然，自己不趕時間的話最好是慢慢的煲湯。

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