南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的制作方法都不太一樣。下面我們就跟随作文庫知識百科來講講南瓜餅怎麼做好吃又簡單。

　　南瓜餅怎麼做好吃又簡單

　　南瓜餅的做法一：

　　材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、幹果

　　做法：

　　1、将南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。

　　2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得幹一點比較好，面團裡也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

　　3、将南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。

　　4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄幹。

　　南瓜餅的做法二：

　　材料：南瓜，白糖，糯米粉

　　做法：

　　1、将南瓜去皮切片放在蒸籠裡，高火30分鐘蒸熟。

　　2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入适量白糖。

　　3、準備适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）

　　4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若幹小塊，揉圓。

　　5、把面團壓扁，鍋放少許油，将南瓜餅煎至兩面金黃即可。

　　6、完成後把油滴幹。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）

　　南瓜餅的做法三：

　　1、将南瓜去皮，把裡面的瓤也去掉，然後清洗幹淨切成小塊兒，放入蒸鍋上面蒸蒸熟了之後取出放涼，放涼之後裝在一個盆子裡，用勺子将南瓜碾碎。

　　2、之後加入少量的糯米粉，然後揉成面團，蓋上保鮮膜醒發一會兒。

　　3、 做好了之後将面團揉成長條，然後再切成一個個的小面團，最後再揉成小劑子。

　　4、取出一個個的小面團，然後将它壓扁包入紅豆沙揉軟，之後再壓扁。

　　5、熱鍋涼油，開小火放入南瓜餅，将兩面煎至金黃色，那麼就完成了。

　　南瓜餅的四：

　　材料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g

　　做法：

　　1、将南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。

　　2、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡壓成圓餅。

　　3、鍋内注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。

　　南瓜餅的食療作用

　　1、解毒：南瓜餅内含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2、保護胃粘膜，幫助消化：南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，适宜于胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

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